Aquesta senzilla recepta de propagació de formatge de cabra hongarès o korozott prové d'Elizabeth Ledniczky de Florida.
Hi ha moltes variacions però aquesta és la que feia la seva mare, Marika Magyarits. És semblant a la propagació del formatge de liptauer, excepte l'últim fet amb formatge d'ovella. Tots dos estan fets amb pebre vermell hongarès dolç , que els dóna un color rosat.
El korozott i el liptauer són deliciosos en el pa torrat o torrat o al maig en un sandvitx, servit com a ceba vegetal crua i un gran aperitiu en patates vermelles bullides.
El que necessitaràs
- 8 unces de formatge de cabra (a temperatura ambient)
- 2 cullerades de mantega sense salar (a temperatura ambient)
- De 2 a 4 cebes verdes fines picades (només part verda)
- Opcional: 1 a 1 1/2 culleradeta de llavors de caragol
- 1 1/2 culleradeta de pebre vermell hongarès dolç
- Sal i pebre a gust
Com fer-ho
- En un recipient mitjà, bata el formatge i la mantega fins que estigui suau. Barregeu-ne els ingredients restants, ajusteu els condiments, si cal, i refrigueu, coberts, durant almenys 1 hora perquè els sabors es casin.
- Quan estigui llest per servir, deixeu que el korozott arribi a la temperatura ambient abans de dispersar-lo amb pa torrat o torrado, o en comptes de maig en un sandvitx.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 118 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodi | 162 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 6 g |