Receptes de xili sense gluten

Els vaquers de Frontier poden reclamar la difusió de la popularitat de Chili en les cuines suburbanes actuals, però la barreja inspirada de carns, fesols i pebrots picants en un estofat es remunta a les civilitzacions incaicas, aztecas i mayas de les Amèriques precolombines. Els texans omiten els fesols en un chile clàssic amb carn de boví, els nous mexicans opten per la carn de porc i els hatch chilis en chile verde, i la convenció de chili bucks blancs amb aviram i fesols.

Segons The International Chili Society (per descomptat això és una cosa), el sabor "... hauria de consistir en la combinació de la carn, pebrots, espècies, etc, sense que cap ingredient particular sigui dominant, sinó una barreja dels sabors. " Podeu aconseguir la qualitat de coure a casa amb l'enfocament a foc lent, fent de pebre una gran opció per als dies més freds de la tardor i les acollidores nits d'hivern.

Ja sigui que opteu per l'enfocament de Lone Star o romangui obert a interpretacions contemporànies, el xili pertany al vostre menú sense gluten. Assegureu-vos de comprar espècies sense gluten, fesols i brou per utilitzar en aquestes receptes. Llegiu atentament les etiquetes, ja que alguns productes, com els fesols enllaunats , poden contener gluten inesperadament.

• 01 de 07

  Sense gluten Bean Chili negre

  Aquesta versió vegana combina beans negres, tomàquets, cebes, alls, oli d'oliva i espècies clàssiques de xili amb una recepta ràpida i senzilla per Vegetarian Black Bean Chili .

• 02 de 07

  Picant sense gluten Buffalo Chili

  Aquesta recepta per Spicy Buffalo Chili torna als dies de la frontera quan els cuiners del rastre utilitzen el que puguin disparar, atrapar o capturar per alimentar els seus texans famolencs. Les carns com el bisó, el venjança, el conill i la serp de cascavell el van fer regularment a l'olla. Buffalo es va guanyar elogis d'avui com una alternativa més baixa a la carn de boví.

• 03 de 07

  Sobretot amb carns baixes de carb

  Aquest carbó de baix contingut de carbohidrats bàsicament modifica la proporció de carn a beans estàndard, amb 5 lliures de carn mòlta i només una llauna petita de pinto. El resultat equilibra el credo només de carn amb un "parpelleig i podeu perdre'l", indici de sabor a terra i de cremositat subjacent.

• 04 de 07

  Picant de quatre alarma amb Chili vegetal

  Spicy Four-Alarm Vegetarian Chili envasa el seu punxó amb molta calor: salsa de foc, escates de pebrot vermell, cayenne i pols de xili s'introdueixen a l'olla. Una porció generosa de proteïnes vegetals amb textura (TVP) li confereix una textura carnosa i carnosa.

• 05 de 07

  Spicy Freezer Chili

  El sabor d'aquest Spicy Freezer Chili en realitat pot millorar amb un descans fresc, així que faci un doble de paquet i estigui a la meitat per a una repetició de menjars casolans en minuts. Descongelar i escalfar-lo amb una petita quantitat d'aigua i maicena per espessir el guisat.

• 06 de 07

  Xile de pollastre

  Fet amb pits de pollastre magra, Chicken Chili aconsegueix una lluminositat assolellada a partir de blat de moro i suc de llima. Adornat amb crema agra, ceba vermella picada i coriandre fresc, aquest deliciós plat afegeix calor a l'estiu fins als dies més freds.

• 07 de 07

  Xoriço Vegetal Negre Negre

  Les patates dolces , les pastanagues, els pebrots vermells i els fesols negres afegeixen un poder antioxidant sa a aquest Chili Vegetarian Black Bean Chili . Podeu ajustar el nivell de calor a la vostra preferència, encara que les patates i les pastanagues afegeixen una mica de dolçor per temperar una quantitat més assertiva d'espècies.