Cuina sense gluten i sense gra

Sense gluten, sense blat de moro, sense arròs, sense faves, i receptes per a begudes sense soja

Rebem peticions freqüents de receptes sense gluten que també estan lliures de blat de moro, soja, fesols i fins i tot arròs. La cocció sense gluten sense farina d'arròs pot ser un repte, però tenim unes excel·lents receptes que demostren que la cocció lliure de gluten o sense gra és possible, i els resultats poden ser deliciosos.

Algunes de les receptes demanen farina de blat de moro. El blat sarraí tècnicament no és un gra, sinó que és d'una planta relacionada amb la família de ruibarbre. I algunes receptes demanen midó de tapioca i midó de patata. Això significa que no totes les següents receptes són baixes en carbohidrats d'almidón, però no tenen al·lèrgens comuns com el blat de moro i la soja.