Fàcil de fer, té molts usos
L'ametlla elaborada a partir de zero és tan fàcil de preparar. En menys de 5 minuts es pot menjar ametlles fresques en una fracció del cost de productes preparats. Tot el que necessiteu és l'ametlla, un molí de cafè i un tamís de farina.
És fàcil. Acaba de polsar les ametlles en un molí de cafè només fins que es formi un mitjà de llet fina; més pulsacions i obtindreu mantega d'ametlles en comptes de farina d'ametlles.
Assegureu-vos de refrigerar o embolicar, etiquetar i congelar qualsevol farina d'ametlles que no estigui usada, ja que es pot tornar ranci després d'haver estat terra i exposada a l'oxigen i la llum.
Receptes per a menjars d'ametlles
Utilitzeu aquest menjador d'ametlles per elaborar productes deliciosos sense gluten al forn, com ara xocolata negra i macarrons taronja , galetes de xocolata farina d'ametlles blanques i galetes de sèsam. També podeu fer un aixafet amb aquesta ametlla d'ametlles per a unes postres de fruita estiuenca amb sabor sorprenent.
Els usos d'aquest menjar d'ametlla no es limiten només a productes horneados. Utilitzeu farina d'ametlles com una deliciosa costra de pollastre, peix o gambeta i sobre cassoles en lloc de pa ratllat. El menjador d'ametlles també és saborós com una amanida i en patates fregides, on afegeix textura i sabor. Consulteu altres maneres d'utilitzar menjars d'ametlles.
Fer menjars d'ametlles
Dificultat: Fàcil
Temps necessari: Menys de 5 minuts
El que necessiteu:
- Ametlles, blanquejades o senceres amb pell
- Molinet elèctrica de gra de cafè
- Tamisadora de farina
- Contenidor d'emmagatzematge
A continuació s'explica com:
- Col·loqueu 1/2 tassa d'ametlles blanquejades o sense blanquejar en un grinder de gra de cafè elèctric net.
- Col·loqueu la tapa a la molinera de cafè i feu pols diverses vegades fins que es formi amb textures mitjanes fines. No tregui massa o farà la mantega d'ametlles.
- Col·loqueu l'ametlla mòlta a terra amb una cullera de farina neta. Tamisa l'ametlla d'ametlles i col·loqueu grans partícules d'ametlles de nou en el molí de cafè i el pols. Tamisa l'ametlla d'ametlla restant.
- Utilitzeu qualsevol femella per elaborar nous i deliciosos menjars amb aquesta senzilla tècnica.
Consells:
- Utilitzeu un tamís de farina lliure de qualsevol contaminació creuada de gluten. Feu que la vostra cullera sigui una sifera de farina "dedicada" sense gluten utilitzant només ingredients sense gluten.
- El menjar d'ametlles comprat a la botiga es fa sovint amb ametlles blancades, que són ametlles que han tret les pells. L'ús de les ametlles amb la pell en s'afegeix a un benefici nutritiu perquè la pell conté antioxidants sans.
- Deixeu sempre ametlles en un recipient etiquetat a la nevera o al congelador.
Actualitzat juny de 2016 per Stephanie Kirkos.