Poma cruixent ha estat durant molt de temps un postre de poma favorit perquè és molt fàcil de solucionar i és meravellós. Si no teniu temps d'enfadar-vos amb un pastís de poma o un sabó , coure una poma cruixent! Aquesta versió es pot fer amb fruita seca picada, o deixar-les fora i afegir més oats a la barreja de salmorra.
Arriba aquesta poma fresca i cruixent amb una cullerada de gelat per a unes postres veritablement memorables. Les nous o les nous picades s'afegeixen a la textura i el sabor.
Si t'agraden els cruixents, el mantega farcit de la poma és cruixent, el doble dels ingredients! Es tracta d'unes excel·lents postres per prendre un sopar potatjós o sopar de vacances.
El que necessitaràs
- 3 lliures de pomes de taronja, com Granny Smith
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1/2 tassa de sucre lleuger o fosc, envasat
- 1 1/2 cullerades de farina de tot ús
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1/2 culleradeta de nou moscada de terra
- 1/3 tassa de farina de tot ús
- 1/3 tassa de sucre granulat
- 1/3 de tassa
- avena enrotllada
- 4 cullerades de mantega fred (1/2 pal)
- pessigar la sal
- 1/2 tassa de nous picades o panses, o afegiu 1/4 tassa addicional de civada
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375 F (190 C / gas 5).
- De forma generosa, manté un plat de forn de 9 polzades.
- Pelar, nucli i tallar les pomes; tirar en un recipient amb suc de llimona.
- En un bol separat, combineu el sucre morena, 1 1/2 cullerades de farina, canyella i nou moscada; afegiu-les a les pomes i llenceu-les per combinar-les.
- En un altre recipient, combineu 1/3 tassa de farina, sucre granulat, civada i sal. Tallar la mantega en 8 trossos petits, tallar la mantega a la farina amb una batedora de pastisseria o dues forquilles fins que la barreja quedi cruixent. Agregueu les nous secs.
- Difondre la barreja de poma al fons del plat preparat. Espolvoreu la barreja de civada i farina uniformement sobre l'ompliment de la poma.
- Torneu al forn preescalfat durant 30 o 45 minuts, o fins que les pomes estiguin tendres i el topping es lleugerament daurat. Comproveu les pomes per la tendresa amb un ganivet afilat i petit. Si el topping sembla que s'està brunyint abans que les pomes estiguin tendres, cobreixi la cassola amb paper d'alumini fins que les pomes estiguin tendres.
- Serviu la poma cruixent a temperatura ambient o a la temperatura ambient amb una cullerada de gelat de vainilla o una crema de crema pesada .
- Cobrir i refredar les sobres.
- Torneu a escalfar la poma restant cruixent sense destacar en un forn preescalfat de 350 F (180 C / gas 4).
Consells
- Per obtenir un doble més gruixut, la farina, el sucre, la civada, la mantega i les nous.
- Utilitzeu una combinació de Granny Smith i de pomes de cera o de Cortland.
- Afegiu una mica de gingebre cristal·litzat finament picat fins a la capa superior.
- Fer patates fregides de poma individuals en ramekins o mini cassola.
- Per obtenir un sabor extra nutritiu, tostar les nous tallades. Separeu les nous o les nous en una paella seca i cuini-les a foc mitjà, girant i remenant constantment. Quan estiguin lleugerament daurades i usin torrades, transfereix-les a un plat perquè es refredi.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 534 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodi | 529 mg |
| Hidrats de carboni | 89 g |
| Fibra dietètica | 10 g |
| Proteïna | 7 g |