Blade o Burr?

Quina és la diferència entre els dos tipus de molins de cafè?

La mòlta dels seus propis grans de cafè és una forma bastant fàcil d'assegurar la frescor a la tassa de cafè. Les molinetes poden ser barates, i fins i tot els fabricants de cafè o màquines de espresso els han integrat.

Si esteu pensant a comprar un molinet de cafè , haureu de considerar els avantatges i els inconvenients dels dos tipus diferents de trituradores: fulla o borrissol.

Raspadores

Els molins més econòmics utilitzen una fulla de metall per tallar els fesols.

La fulla talla les mongetes, i controla la finor quant de temps deixes que el molinet s'executi. Desafortunadament, el cafè resultant pot ser de dimensions desiguals, que condueix a una qualitat de cervesa incoherent. Una altra caiguda és que, si es tritura finament, i per tant, deixant les mongetes en la molinera durant un període de temps més llarg, pot haver-hi una calor significativa creada per les fulles. Això pot donar un cafè final a un gust cremat. Són moles fines per a ús bàsic, però això és tot.

Burr Grinders

Les molinetes Burr aixafen les mongetes entre una mola mòbil i una superfície no mòbil. El posicionament a l'esborrany és el que regula la mida del sòl, que permet una mòlta més consistent. A la categoria burr, hi ha dos tipus diferents.

Roda de la roda : el menys costós de les dues molinetes. La roda gira molt ràpid, i aquestes molinetes poden ser sorolloses. La rotació de la velocitat més alta fa que aquests molins també siguin més desordenats.

Bala cònica : les millors trituradores que podeu obtenir són les trituradores còniques. La rebrot gira més lent que el model de la roda, el que els fa més silenciosos i menys desordenats. Podeu utilitzar un molinillo cònic per a cafès o saborosos i no és probable que es tanqui, com els altres tipus de molins. Aquests són els millors tipus, però pagareu el preu per ells.