Receptes de cuina a pressió

La pressió elevada i la temperatura dins d'una olla de pressió tancada fan que el menjar es cuini més ràpidament (normalment 1/3 l'hora) i més uniforme que en una olla oberta. Estalvieu temps i conserveu els nutrients preciosos en els aliments que, d'altra manera, podrien perdre's mitjançant una sobrecotació. Molts aliments indis es cuinen en una olla a pressió, de manera que mai no es penediran de comprar-ne un. A més, podeu triar d'un rang que inclogui les olles a pressió amb les campanes i els xiulets. Ja teniu una olla de pressió? Proveu les meves receptes de cuina a pressió.

• 01 de 16

  Yakhni Pulao

  Yakhni Pulao rep el seu nom del Yakhni (estoc de carn) en el qual es cuita. M'agrada servir a Yakhni Pulao amb una simple raita vegetal, però també pots anar tot i afegir un plat de curri.

• 02 de 16

  Pollastre verd Pulao
  Aquesta és la recepta de la meva sogro i recordo clarament que menjar en excés quan ho va fer per mi la primera vegada. Tan saborós com un Biryani (plat d'arròs i carn especial o verdures), però molt més senzill i ràpid de preparar.

• 03 de 16

  Palak Ki Khichdi

  Hi ha nombroses versions de Khichdi però aquest és popular fins i tot amb nadons! És una manera deliciosa de colar les verdures al menjar dels vostres fills.

• 04 de 16

  Kheema Ki Khichdi
  Kheema Ki Khichdi combina la bondat de la carn vermella, les llenties, l'arròs i les verdures tot en un sol plat. Parleu de convenients!

• 05 de 16

  Guisat de vedella anglosaxona
  El guisat Anglo-Indi es pot elaborar amb qualsevol carn i és una combinació de sabors tant occidentals com indis. Aquest àpat abundant i saludable es pot consumir sol o s'uneix amb arròs bullit.

• 06 de 16

  Rogan Josh
  El bonic color de Rogan Josh prové de les xilis vermelles seques de Caixmir que s'utilitzen per preparar-lo. Quan llegiu la recepta, pot semblar que acabareu amb un plat de foc, però no us haureu de témer, aquests chiles tenen "més escorça que mossegada".

• 07 de 16

  Murg Kaali Daal
  En pèrdua per a què cuinar l'altra nit, em vaig conjurar aquesta recepta! El resultat va ser que el meu marit i els meus fills estaven plens d'elogis! La bonificació? Era molt fàcil de cuinar.

• 08 de 16

  Masala Daal
  Aquest plat saborós també funciona amb Chapatis calent, com ho fa amb arròs bullit. Llenceu una amanida o un vegetarià i tingueu el menjar vegetarià perfecte.

• 09 de 16

  Tadka Daal
  Aquest saborós i fàcil de cuinar plat de Daal és molt popular a l'Índia. Hi ha tantes versions, ja que hi ha cuiners a l'Índia!

• 10 de 16

  Daal-Baati
  Aquest plat gairebé bàsic de la cuina de Rajasthan a l'oest de l'Índia és senzill i nutritiu. Fins i tot es serveix en ocasions especials!

• 11 de 16

  Sindhi Kadhi
  Aquest curri picant és tradicionalment fet per la comunitat sindhi del nord de l'Índia. Ja que està plena de verdures i elaborades amb tomàquets i farines de gram, també és nutritiu.

• 12 de 16

  Sookha Kala Chana
  El Sookha Kala Chana és fàcil de fer i té un bon sabor com un aperitiu o un plat lateral en un àpat principal. El Chana també és una excel·lent font de proteïnes.

• 13 de 16

  Aaloo Mutter
  Si teniu pressa però voleu alguna cosa saborosa i saludable per menjar, aquest és el vostre plat. Aaloo Mutter és un excel·lent plat de dinars, dinars o sopars i és perfecte amb purís acabats de fer, un pa indi fregit.

• 14 de 16

  Rasgulla
  Boletes suaus i esponjoses de formatge xop empapat en xarop de sucre refredat ... Rasgulla molt bé es fona a la boca i et deixa més ... sempre!

• 15 de 16

  Cham-Chams

  He sentit parlar d'ells que es diuen "embarcacions d'esbarjo" i conèixer a persones que utilitzen el nom com un terme d'afecte per als seus éssers estimats! No és sorprenent perquè Cham-Chams és veritablement deliciós i molt dolç.

• 16 de 16

  Crema de caramel
  Aquest pudding fàcil de fer és popular a tot l'Índia, però especialment ben fet per la Parsis, Mangaloreans (tant de l'Índia Occidental) com els Anglo-Indis.