Aquest clàssic de Tex-Mex envasa un gran sabor a partir de formatges, verdures en cubs i condiments. Els ingredients cremosos redueixen els elements especiats, però només es deixa prou calor per fer-lo interessant.
El pols de xile és la barreja de condiment utilitzada per elaborar sopa de xili. En general conté pebrots de terra mòlta, comí, orenga i potser all, sal i una altra herba o espècie (segons qui ho faci). Es tracta d'una creació de Tex-Mex i poques vegades, si escau, es veu a Mèxic pròpiament dit. El chile en pols és un pebrot xinès sec i es troba en autèntica cuina mexicana. Qualsevol d'aquests és acceptable per a aquest plat, segons les vostres preferències i / o el que tingueu a mà. Si no esteu segur de l'aspecte de la pols que esteu utilitzant, comenceu amb la meitat de la quantitat esmentada, i afegiu-ne més fins que arribeu al vostre grau de picnic desitjat.
Consells i variacions sobre el dipòsit de formatge
Tenir la crema a la temperatura ambient o propera a l'hora d'agitar-la en una barreja de formatge ajudarà a mantenir-se en calma. Només cal treure la crema de la nevera abans de començar a treballar en els altres ingredients perquè tingui temps d'escalfar-se una mica.
Comerç dels chiles verds en cubs per a pebrots de poblano rostit en rodanxes fines. Substituïu el pebre vermell amb grans de blat de massa congelats o congelats. Omiteu el chile en pols / xilòfats en pols i Voilá! Teniu un dipòsit de pebre poblano .
Per què serveix aquesta salsa només amb truites de truita? Hi ha una gran quantitat d'altres delicioses càpsules que podeu provar. Què passa amb els chicharrones mexicans (símptomes de porc), ja siguin naturals (pell de porc fregit real) o comercials (generalment productes de suc de pollastre de blat)? Les varetes Pretzel també són bones, així com les verdures crues a rodanxes com el bolet o el carbassó.
Tot el que s'utilitza com a bany es generalment també bo com una salsa. En lloc de submergir-se en el seu formatge, abocar-lo sobre totopos ( instantanis nachos ! ) O verdures cuites per a un canvi. O per què no abocar-lo en un sandvitx de carn rostida per fer un formatge cheesesteak ?
El que necessitaràs
- 32 unces (uns 900 grams)
- formatge cendrer (o quesadilla en cubs)
- 1 pebrot (sembrat i picat)
- 1/2 tassa de xilis verds (tallat en pols, si s'utilitza enllaunat, escórrer-los primer)
- 1/4 tassa de ceba (blanca o vermella, tallada finament)
- 1 cullerada de chile en pols (o xile en pols)
- 1/2 culleradeta de comí mòlta
- 1 tassa de crema agra (o crema mexicana , si està disponible)
Com fer-ho
- Combineu tots els ingredients, excepte la crema a la cassola superior d'una caldera doble o utilitzeu una olla lenta i escalfeu suaument fins que el formatge es fon totalment. (Revuelva ocasionalment durant aquest període.)
- Immediatament abans de servir, remeneu la crema o la crema agra.
- Aboqui el seu deliciós dipòsit de formatge calent en una o més bols de taula i serviu amb totopos ( casolans o comprats) o un altre tipus de truites de truita.