Ja sigui que estigui fent Carne Asada o no, aquesta és una gran marina per a la majoria de les carns, especialment la carn de boví. L'àcid dels sucs cítrics tenderitzarà els talls més durs de la carn i el tequila li donarà un sabor únic.
El que necessitaràs
- 1/4 de tassa / 60 ml de tequila
- 1/4 de tassa / 60 ml de suc de llima
- 1/4 de tassa / 60 ml de suc de taronja
- 2-4 dents d'all (esmicolat)
- 2 culleradetes / 10 ml de ceba en pols
- 1 culleradeta / 5 ml de comí (pols)
- 1 culleradeta / 5 ml de pols de xile (suau)
- 1 1/2 culleradeta / 7,5 ml de sal
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre
Com fer-ho
1. Combineu tots els ingredients en un recipient de vidre o plàstic i barregeu bé.
2. Marinateu la carn de boví durant 4 a 8 hores, carn de porc i aus de corral durant 2 a 4 hores i mariscs durant un màxim de 20 minuts amb una bossa de cremallera a la nevera. Si fa l'embotit amb un dia d'antelació i deixa que seure a la nevera, els sabors tindran més temps per combinar-se.