Realment m'agrada aquesta recepta del Quiche d'arròs silvestre. L'arròs salvatge és una excel·lent addició a un quiche suau i cremós. Podeu utilitzar altres tipus d'arròs si voleu, inclòs el basmati o l'arròs integral, però crec que aquesta recepta és perfecta com ho és.
També podeu utilitzar altres verdures en aquest quiche . Els bolets serien bons a més de o en lloc del pebrot vermell. O afegiu unes beines verdes picades o unes pèsols. O bé canvieu el formatge a Colby, CoJack o Jack de Pebre per alguna calor.
Aquest quiche és perfecte per esmorzar o sopar, especialment en un dia d'hivern fred. Servir-lo amb una amanida verda cruixent i uns espàrrecs al vapor o rostits.
El que necessitaràs
- 1 escorça de coca sense coure de 9 polzades
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 pebrot vermell (picat finament)
- 1 ceba (picada finament)
- 1 tassa d'arròs silvestre cuit (escorregut si és necessari)
- 4 ous
- 1 tassa de crema agra
- 2 cullerades de mostassa de Dijon
- 1/8 culleradeta de pebre
- 2 tasses de Havarti rallado (o formatge suís)
- 1/4 tassa de formatge parmesà (ratllat)
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 400 ° F. Prepareu l'estufa durant 5 a 8 minuts o simplement fins que l'escorça comenci a brunir. Fixeu l'escorça a un costat en un rack de filferro mentre es prepara el farcit.
En una paella mitjana, salteu el pebrot vermell i la ceba a l'oli d'oliva fins que estiguin tendres a foc mitjà, d'uns 5 a 7 minuts. Afegiu l'arròs silvestre cuit i escurrido a la paella i deixeu-lo apartar de la calor.
Combineu els ous, la crema agra, la mostassa i el pebre en un recipient mitjà i pugueu bé amb una batut de filferro fins que estigui ben barrejat i suau.
Espolvorear la meitat del formatge de Havarti sobre l'escorça de la coca i, a continuació, estendre la barreja d'arròs salvatge sobre el formatge. Aboqui la barreja d'ou sobre tot i espolvorear amb el formatge Havarti restant. Espolvoree amb el formatge parmesà.
Escalfeu el quichí durant 30-35 minuts o fins que l'ompliment estigui inflat, marcat i daurat al voltant de les vores. Deixar reposar durant 10 minuts en un rack abans de tallar.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 420 |
Greix total | 17 g |
Greix saturat | 6 g |
Greix no saturat | 5 g |
Colesterol | 164 mg |
Sodi | 324 mg |
Hidrats de carboni | 54 g |
Fibra dietètica | 7 g |
Proteïna | 16 g |