El garrofer és un deliciós substitut del cacau en receptes de brownie.
La pols d'algarrofa és naturalment més dolça que el cacau en pols i és una bona font de calci, magnesi, ferro, potassi i seleni.
Busqueu pols d'alfàbrega rostida en botigues d'aliments sans i grans botigues de queviures. He fet servir la pols de carabassa de Chatfield en aquesta recepta. NOTA: La pols de carabassa de Chatfield es fabrica en equips utilitzats per processar llet, ous, soja, fruits secs, mariscs, oli de peix i cacauets.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa
- farina de tot tipus sense gluten (casolana o la vostra marca preferida)
- 6 cullerades de pols de carabassa rostit (veure nota)
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 tassa de sucre de canya
- 1/2 tassa de mantega sense sal
- 2 ous grans
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Opcional: 1/2 tassa de nous picades (o pecans)
- Opcional: 1 cullerada de sucre en pols sense gluten (per espolvorear sobre brownies al forn)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 ° F / 176 ° C per a pa de metall O 325 ° F / 163 ° C per a plat de forn de vidre
- Engreix una paella de 8x8 polzades.
- Col·loqueu els ingredients secs en un recipient i es barregin per combinar bé. Deixar de banda.
- En un altre recipient de mescles gran, combineu la mantega i el sucre. Utilitzeu un batidor elèctric o un mesclador de peu per nodrir la barreja fins que quedi mullat. Afegiu els ous i la vainilla i el bateguen fins que es combinin.
- Afegiu ingredients secs i fruits secs (opcional). Agafeu-los fins que es combinin els ingredients secs i humits. Raspeu la barreja de brownie en una paella preparada.
- Cocció a la paella de metall - durant uns 25 minuts a 350 ° F / 176 ° C O durant uns 35 minuts a 325 ° F / 163 ° C (si s'utilitza una paella de vidre).
- Mireu els temps de cocció acuradament. Quan un escuradents inserit al centre del plat per fer-los sortir, es fan els brownies nets. No superar-los o els brownies seran difícils!
- Fresc durant almenys 15 minuts abans de tallar. Quan es refredi espolvorear amb sucre en pols sense gluten (opcional).
- Recordatori: assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, estris, paelles i eines no tinguin gluten. Sempre llegiu les etiquetes dels productes. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 310 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sodi | 197 mg |
| Hidrats de carboni | 31 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 5 g |