Cilantro : t'encanta o odio. Però, si t'agrada, aquesta recepta hummus és per a tu! La consistència llisa d'hummus es reuneix amb un sabor dolç i acrílic de llimona amb un toc de cilantro.
El que necessitaràs
- 1 (16 onces) pot de cigrons o fesols de garbanzo
- 1/4 tassa de líquid a partir de llauna de cigrons
- De 3 a 5 cullerades
- suc de llimona (segons el gust)
- 1 1/2 cullerades
- tahini
- 2 dents d'all, aixafats
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de coriandre, picat finament
Com fer-ho
- Escorreu els cigrons i deixeu de banda el líquid de la llauna.
- Combineu els ingredients restants a la liquadora o al processador d'aliments. Afegiu 1/4 tassa de líquid a partir de cigrons. Barregeu de 3 a 5 minuts en baix, fins que estigui ben barrejat i suau.
- Col·loqueu a servir el bol i creeu un pou poc profund al centre de l'hummus. Afegiu una quantitat petita (1 a 2 cullerades) d'oli d'oliva al pou.
- Adornar amb cilantro extra (opcional). Serviu-lo immediatament amb pa de pita fresc, càlid o torrat, o tapa i refrigera.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 296 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 138 mg |
| Hidrats de carboni | 42 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 13 g |