Pralines cremoses amb tortugues tostades

Les pecanes torrades donen a aquestes crema de pralinés un sabor pecaní diferent. Feu aquestes pralines com regals, festes o porteu-les a l'oficina.

El que necessitaràs

• 3 tasses de lli picades
• 2 tasses de sucre marró clar, envasat
• 1 tassa de sucre granulat
• 1/2 tassa de crema pesada
• 1/3 tassa de llet sencera
• 6 cullerades de mantega, sense sal
• 3/4 culleradeta de sal
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla

Com fer-ho

1. Truites de pa torrat: Escalfeu el forn a 350 graus. Poseu les pans picades en una gran safata de forn. Coure durant uns 5 minuts o fins que les truites picades estiguin lleugerament daurades i aromàtiques.
2. En una cassola mitjana, combineu el sucre morat, el sucre granulat, la crema, la llet, la mantega i la sal. Cuinar a foc mitjà, remenant constantment, a 230 graus.
3. Baixa lleugerament una mica si la barreja amenaça de bullir. Afegiu les pans arrissades i continueu cuinant constantment a 236 ° F.

1. La barreja ha de formar una bola suau quan es cau una mica en aigua freda. Treure del foc i afegir vainilla; deixeu reposar uns 5 minuts. Remoure amb una cullera de fusta fins que la barreja estigui espessa i lleugerament cremosa, d'uns 1 a 1 1/2 minuts.
2. Utilitzant una cullerada o una cullerada de galetes petites, cullem les pralines sobre un full de paper pergamí o paper encerat. Si la barreja es torna granulada, escalfeu-la i remoure a foc mitjà durant uns segons, o fins que es pugui tallar i deixar anar fàcilment.

Més receptes de caramel

Sharon's Mock Truffles

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	550
Greix total	36 g
Greix saturat	12 g
Greix no saturat	16 g
Colesterol	50 mg
Sodi	22 mg
Hidrats de carboni	58 g
Fibra dietètica	3 g
Proteïna	4 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).