01 de 09
8 Principals suggeriments per a la fabricació d'Elderflower Cordial
Judith Haeusler / Cultura / Getty Images Un cordial graciós, llimós i de vellor, fa una beguda refrescant a l'estiu, i també afegeix un toc excel·lent a moltes receptes diferents . Un cordial pot durar fins a un any quan es conserva correctament.
Fer una família més gran és fàcil. Aquests són alguns consells i suggeriments per convertir la seva beguda casolana en el millor cordial.ADVERTÈNCIA: Tot i que les flors fan una beguda fabulosa i es poden assecar i preparar un te, les fulles, les branques i les arrels són tòxics i no s'han de consumir.
02 de 09
Sense interrupció i sense trànsit
Elderflower és gratuït per a la recollida en tanques, carrils de camp a dalt i baix, i en parcs a moltes ciutats. En primer lloc, assegureu-vos que no us trobeu a terra privada quan escolliu les flors. Eviteu les flors grans que creixen a prop del trànsit pesat. Les flors solen recollir els vapors d'escapament.
03 de 09
Tria només quan tens temps
El millor cordial està fet de flors acabades de collir, o amb flors que només tenen poques hores d'antiguitat. La seva cordialitat no serà un desastre si espera més temps, però perdrà una mica d'olor.
04 de 09
Només flors seques
Tria les flors en un dia sec i al matí. Això garantirà que no estiguin humits de rosada.
05 de 09
Recentment obert són els millors
Tria flors que acabeu d'obrir. No us preocupeu si alguns brots minúsculs encara estan tancats: aquestes flors joves tindran més olor i donaran més sabor a la vostra cordialitat. Eviteu les plantes amb flors marrons o mortes. Es pot descartar que el cap sencer sigui el millor, però almenys desfer-se i deixeu de costat les flors marrons.
06 de 09
Sunshine Means Perfume
La calor del sol de primavera en els joves flors grans els fa plens de perfums, però no és un problema si vostè escull un dia no tan càlid. Tan sols col·loqueu les flors a la planxa i deixeu-les en un lloc càlid, però no calent, durant un temps. Alliberaran la seva olor abans de molt de temps.
07 de 09
La neteja és millor
Ampolla el cordial només en pots i ampolles esterilitzats . Probablement no vulgueu beure tot el cordial alhora, i podreu guardar la cordialitat a la nevera durant un parell de setmanes si es renta les ampolles.
08 de 09
Vols mantenir-lo més temps?
Congelar el vostre cordial tan aviat com ho faci si voleu conservar-lo durant més d'unes poques setmanes. Aboqui el cordial en la seva neteja ampolles de plàstic, deixant una mica d'espai a la part superior abans de cargolar les tapes. Això permet l'expansió en la congelació. Si teniu previst utilitzar el cordial en receptes, podeu congelar-lo a les safates de gel. És un gran mètode de control de porcions.
09 de 09
No hi ha cambra de congelador?
Les ampolles s'han de esterilitzar en un bany d'aigua després d'omplir-les si teniu un espai de congelador limitat. No et preocupis; això no és tan desalentador com sona.
Ompliu les ampolles a prop de 1 1/2 polzades de la part superior, a continuació, lleugerament, tanqueu les tapes. Si esteu utilitzant tocs giratoris, tanqueu-los completament. Col·loqueu una tovallola de te o un trivet de metall o de fusta al fons d'una olla o cassola que sigui prou profunda per permetre submergir les ampolles. Col·loqui-les a la cassola i cobreixi-les amb aigua calenta, no calenta. Posar lentament l'aigua a foc lent i mantenir aquesta temperatura durant uns 20 minuts.
Ara retireu la paella de la calor i deixeu les ampolles a l'aigua durant 10 minuts més. Pren-les de l'aigua, estrenyeu-les i assecé les ampolles. Emmagatzemi'ls en un lloc fresc.