La salsitxa d'estil cajun afegeix sabor picant de Luisiana a aquesta saborosa sopa de papa. Podeu utilitzar kielbasa o la vostra salsitxa fumada favorita en aquesta recepta si voleu.
Serviu aquesta sopa de patata amb galetes o rotllos cruixents i una amanida per a un deliciós dinar o sopar.
El que necessitaràs
- 3 cullerades de mantega
- 1 tassa de ceba picada
- 1/2 tassa d'api picat
- De 12 a 16 unces
- salchicha andouille o una altra salchicha fumada
- 1/4 de tassa de farina de propòsit
- 1/2 tassa de ceba verda picada
- 1 cullerada de julivert fresc picat o 1 culleradeta de flocs de perejil sec
- 1 culleradeta d'alfàbrega de fulla seca
- 1 culleradeta de sal, o al gust
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 3 tasses
- brou de pollastre
- 2 lliures de patates al forn, pelades i picades
- 1/2 tassa de crema pesada
Com fer-ho
- En una paella gran a foc mitjà i baix, fondre la mantega. Afegiu la ceba, l'api i la salchicha; sauté fins que les verdures estiguin tendres i la salchicha es lleugerament daurada.
- Remoure la farina a la barreja vegetal fins que estigui suau i ben barrejada; remenar les cebes verdes, el julivert, l'alfàbrega, la sal i el pebre. Continueu cuinant, remenant, durant 1 minut. Barregeu el brou de pollastre.
- Afegiu les patates picades, tapeu-les i cuini a foc lent durant 25 minuts, o fins que les patates estiguin tendres.
- Remoure la crema pesada i continuar cuinant fins que s'escalfa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 604 |
| Greix total | 43 g |
| Greix saturat | 22 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 117 mg |
| Sodi | 1,426 mg |
| Hidrats de carboni | 43 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 15 g |