6 formes de confiança per esterilitzar les gerres per a confitures i conserves

01 de 05

Per què esterilitzar

En primer lloc, per què vols esterilitzar els pots per totes les vostres boniques conserves? El fet que un pot esterilitzat net sigui essencial per a l'èxit i la longevitat dels embussos i conserves et fa molt de temps. L'esterilització és una part crucial de la conservació per eliminar qualsevol bacteri, llevats o fongs, de manera que es protegeixi el menjar que es posa al pot. Els trossos o els flascons no netejats correctament infectaran els aliments dins, i es malmeten molt ràpidament.

L'esterilització és un procés ràpid i senzill, per la qual cosa, per tant, mai no s'haurien d'omitir. Aquí hi ha maneres senzilles d'aconseguir una esterilització adequada i fer tot el possible per fer confitures, embotellar i fer conserves.

Nota important sobre els taquets d'esterilització

NO afegiu menjar fred als flascons calents, o menjar calent als flascons freds; en cas contrari, es trencarà el pot, que és molt perillós.

02 de 05

Com esterilitzar les gerres: el mètode del forn

Aquest mètode és el mètode més confiable per assegurar que els vostres flascons estiguin netes per les vostres conserves. Es triga lleugerament més que les altres formes, però comença el procés uns 30 minuts abans que les seves conserves estiguin preparades per a l'olla i ni tan sols notarà el temps.

1. Escalfeu el forn a 130C / 275F No tingueu la temptació d'escalfar el forn més alt, o us pot arriscar el trencament de vidre.

2. Col·loqueu una doble capa de diari a cada estant del forn, però no el sòl del forn. Si utilitzeu un forn de gas, assegureu-vos que el vostre diari estigui ben lluny de qualsevol flama. Si està en un prestatge central, estaràs bé.

3. Col·loqueu els flascons a la plataforma de forn, assegurant-vos que els flascons no es toquin. Tanca la porta del forn i esterilitza els pots per un mínim de 20 minuts.

4. Utilitzant guants de forn gruixuts, retireu cada recipient del forn segons sigui necessari en una estoreta o cofres tèrmics a prova de calor, assegurant-se d'omplir mentre el embús o conserva és tan calent com el pot.

Aquest mètode funciona bé per als pots de cargol i els pots de tipus forn amb un clip i anells de goma.

Nota important sobre els taquets d'esterilització

NO afegiu menjar fred als flascons calents, o menjar calent als flascons freds; en cas contrari, es trencarà el pot, que és molt perillós.

03 de 05

The Easy Method

El mètode de rentavaixelles és un bon mètode per esterilitzar els vostres flascons bé si teniu una configuració d'alta temperatura a la vostra màquina o un rentaplats de vapor.

Ompliu el rentaplats amb flascons freds nets i executeu un mínim o esbandiu el temps de rentat fins al final quan el vostre embús, conserva o escabetx estigui preparat.

Utilitzeu els flascons una a la vegada del rentavaixelles, necessitant-se assegurar-se d'omplir mentre el encenall o la conserva és calenta, com és el gerro.

Aquest mètode funciona bé per als pots de cargol i els pots de tipus forn amb un clip i anells de goma.

04 de 05

El mètode de microones

Aquest mètode d'esterilització és bo per als pots de melmelada regulars, però no per l'estil Kilner o per a les tapes de metall.
Netegeu els flascons de manera normal, esbandiu, però deixeu els flascons una mica mullats. Microones de 30 a 45 segons depenent de la mida del pot.

Recomano que no s'utilitzin tapes de mermelada velles si estan danyades o rovellades, han de ser eliminades ja que no poden fer un bon segell. En lloc d'això, utilitzeu discs de cera i celofan o compreu noves tapes.

05 de 05

5 Consells principals per a esterilització de pots i ampolles per a conserves

1. Com ja s'ha esmentat anteriorment, NO afegiu menjar fred als flascons calents o al menjar calent als flascons freds.
2. No utilitzeu tapes de mermelada velles si estan danyades o rovellades, s'han de tirar, ja que no poden fer un bon segell. En lloc d'això, utilitzeu discs de cera.
3. Traieu els flascons del forn o rentavaixelles només quan sigui necessari o es refredaran massa.
4. Sempre esterilitzeu més pots del que cregueu que necessiteu. Si teniu més barreja de la prevista, és massa tard per començar a esterilitzar una vegada que el menjar estigui preparat.
5. Deixeu embussos, conserves o adobats per a assentar-se durant 15 minuts abans del segellat.