01 de 03
Quina és la diferència entre melmelada, melmelada i melmelada
Melmelada tradicional de Blackberry. Getty Diferència entre gelatines, melmelades i melmelades
Sóc un prolífic proveïdor de fruites de temporada, ja sigui barat, o millor encara, gratuït. És molt fàcil recollir fruits quan són abundants. Llavors, què millor que convertir-los en un bonic melmelada, gelatina o fins i tot una mermelada per portar aquest sol d'estiu a la taula al mig de l'hivern. Es tracta de les baies de setges, fruites de l'hort o granja, recollides de forma estacional i elaborades en conserves per servir durant tot l'any. Però perquè?
Les conserves de melmelades i gelees són una part essencial d'un te de la tarda. Un esmorzar sense melmelada al brindis és un pecat. Vostè pot comprar tots aquests en qualsevol supermercat, sovint bastant barat. Tanmateix, fer-ho és molt divertit, i una delícia quan els oferiu als amics i la família.
Però quines són les diferències entre ells? Consulta a la pàgina següent per esbrinar.
02 de 03
Les diferències entre melmelades, gelatines i mermelades
Gelada de Berry Rowan. Getty Images La diferència entre melmelada, marmelada i melmelada
La melmelada sempre està feta a partir de fruits sencers o tallats, cuinats a polpa amb sucre, produint un espès, afruitat i estès. La melmelada es troba a la paella, torrades fresques o s'utilitza com a base per a pastissos com Bakewell.
El melmelada, quan es realitza correctament i es traça en gerres estèrils, es mantindrà fins a un any, ja que la quantitat de sucre en la confitura en la cuina ajuda a conservar (mantenir) les qualitats.
La gelea es fa utilitzant només el suc de la fruita i el sucre. Ha de ser brillant i brillant quan acabi. És un mètode lleugerament més complicat ja que la fruita, una vegada cuita, ha de ser tensa lentament durant la nit a través d'un bolet de muselina o gelatina. Aquest suc, un cop recollit, es cuina amb sucre per produir la bella gelatina clara. Qualsevol sobre la manipulació o l'espremiment de la polpa de fruita pot fer que la gelea estigui nebulosa encara que encara es veurà bé, no és tan bonica.La gelea es pot utilitzar de la mateixa manera que el melmelada amb torrades i escumes, però no com a base en tortugues; es fon molt ràpidament. Un altre bon ús de la gelea és endolcir i brillar una salsa o salsa. El vermell és el que s'utilitza més sovint. La melmelada de codony i Rowan fan bons socis per al joc i el formatge.
La melmelada és semblant al melmelada, però només prové d'amargues taronges de Sevilla d'Espanya o de Portugal. El nom de Marmalade prové del Marmelos portuguès , que és una pasta de codony similar en textura a una gamma de taronja.La melmelada es menja amb major freqüència per esmorzar amb torrades i també s'utilitza en algunes receptes com l'ànec i els pudins d'esponja .
Lemon Curd , també conegut com a formatge de llimona, està elaborat amb llimones, ous i mantega. Es diferencia de melmelada o gelatina, ja que conté menys sucre i s'ha de consumir a les poques setmanes de fer-ho, no es classifica com a conserva tradicional.03 de 03
Fer gelea de melmelada i melmelada
Mermelada. Getty Fer embús, gelatina o mermelada.
La confecció de melmelada, gelatina o melmelada és senzilla i no requereix molts equips ni temps. Els meus 10 consells per embotir, gelatina i melmelada us guiaran.
Tingueu en compte que al Regne Unit, el melmelada és el que es diu gelatina als Estats Units. La gelatina al Regne Unit és més coneguda com jello als Estats Units. Confús però cert.