Els rotllos d'ou de blat de moro són un bon gir a la recepta d'aperitiu clàssic. Feu-les després del dia de Sant Patrici quan tingueu la carn de res o sense voler quan vulgueu una deliciosa recepta per divertir-vos. Si teniu patates sobrants i col del dia de Sant Patrici, utilitzeu-les en comptes de la col i les patates congelades; només calculeu amb les cebes durant 1 o 2 minuts per escalfar-les abans de continuar amb la recepta.
Els rotllos d'ou són un aperitiu clàssic de la Xina. Els contenidors de rotllos d'ou, que podeu trobar a qualsevol botiga de queviures, s'omplen amb una barreja salada, després es laminen i es tanquen amb aigua. Els petits rotllos solen ser fregits, però també es poden bullar fins que quedin cruixents i daurats. Per alguna raó, aquest tipus de recepta té una reputació de ser difícil, però els rotllos d'ou són realment fàcils de fer.
Els rotllos es serveixen amb algun tipus de salsa de immersió. La salsa clàssica està elaborada amb mostassa o una combinació de salses i herbes. Per a aquesta recepta, el vestit de les Mil Illes fa un bon canvi de ritme, i complaça els sabors de la vedella i el rotllo d'ou recol·lectats a la perfecció.
El que necessitaràs
- 1 cullerada de mantega
- 1 ceba (picada finament)
- 2 dents d'all (picats)
- 1 tassa de col (picada finament)
- 1 tassa de patates congelades d'hash marró (descongelat)
- 1 tassa de bou corned cuita (picada finament)
- 2 cullerades de Dijon o mostassa groga
- Dash sal i pebre a gust
- 8 contenidors de rotllos d'ou de 7 a 8 polzades
- 2 cullerades d'oli vegetal
- Adorn: mil vestits de l'illa
Com fer-ho
1. En una paella mitjana, fondre la mantega a foc mitjà.
2. Afegiu la ceba i l'all a la mantega; saltear i remoure durant 4 minuts. Afegiu la col; cuinar i remoure durant 3 minuts. A continuació, afegiu-hi les patates; cuinar i remoure fins que la col i les patates estiguin tendres, d'uns 5 a 7 minuts més llargs.
3. Agregueu la vedella i la mostassa corned i traieu la paella de la calor.
4. Condimenteu l'ompliment al gust amb sal i pebre; retireu el farcit a un recipient mitjà i deixeu-lo refredar durant 15 minuts.
Podeu fer l'ompliment abans de temps fins a aquest punt; cobrir i refrigerar fins a 2 dies.
5. Preescalfeu el forn a 400 graus F.
6. Col·loqueu els contenidors de rotlles d'ous en una superfície de treball. Dividiu la barreja d'ompliment entre els contenidors, utilitzant una cullerada o dues d'ompliment per a cadascuna. Raspallar les vores dels contenidors amb aigua. Doble un cantonada sobre el farcit, després doblegueu-vos pels costats i arqueu-lo.
7. Raspeu els rotllos d'ou amb oli vegetal i col·loqueu-los amb un full de galetes.
8. Cuida durant 18 a 21 minuts fins que estigui cruixent i daurat . Serviu amb mil vestits per submergir-se a la illa.