Utilitzeu okra fresc o congelat sencer en aquesta recepta o utilitzeu branques de okra més grans. L'Okra i els tomàquets són una combinació clàssica. Aquest plat simple es pot servir com a plat lateral. O el converteix en un plat principal sobre l'arròs amb formatge o una proteïna addicional. Afegiu fesols, pollastre cuit cuit, pernil picat, gambetes cuites o bacó desmenuzat al plat.
El suc de llimona, la ceba picada i l'all, són els únics ingredients extraperinents que necessiteu per aquest plat saborós.
Relacionats
Okra rostit amb tomàquets
El que necessitaràs
- 1 lliura de bebè fresc okra, rentat, assecat, tija acabat tallat molt a prop de la part superior, o utilitza un nadó congelat descongelat sencer
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de ceba fina picada
- 1 dent d'all, picat finament
- 2 tomàquets mitjans, pelats, tallats a la ceba o 1 tomàquet en llauna (14,5 onces)
- 1 cullerada de suc de llimona
- sal i pebre de sal
Com fer-ho
- Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una cassola a foc mitjà-alt. Sauté l'okra durant 3 o 5 minuts, a continuació, retireu amb cullera ranurada a tovalloles de paper. Deixar de banda.
- Escalfeu la cullerada restant d'oli d'oliva a la cassola. Afegiu la ceba picada; saltea durant 2 o 3 minuts. Afegiu l'all i saltejar dos minuts més. Afegiu els tomàquets picats i coure, remenant fins que la barreja es bull.
- Gireu el foc fins a baix; afegiu el suc de llimona, sal i pebre. Cuini a foc lent durant 30 minuts més.
- Per servir, cullieu unes cullerades de salsa en un plat per servir. Tapa amb l'okra i després la tapa amb la salsa restant.
Serveix de 4 a 6 anys.
Variacions
Afegiu al voltant de 1/4 tassa d'api picat juntament amb la ceba picada; afegiu una cullerada d'oli d'oliva extra amb la ceba durant 4 o 5 minuts. Afegiu l'all i continueu amb la recepta.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 103 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 37 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 3 g |