Les sopes de crema sense gluten casolanes no són difícils de fer i la farina d'arròs dolça sense gluten és un espessidor excel·lent. La crema de xampinyons sense gluten triga menys de 20 minuts a fer, amb un sabor fresc cremós.
La crema de xampinyons sense gluten és una recepta versàtil, ja que es pot utilitzar per elaborar plats clàssics com la cazuela de tonyina sense gluten .
El que necessitaràs
- 8 unces de bolets fresques a rodanxes
- 1/4 tassa de ceba dolça finament picada
- 2 picades
- daus d' all
- 3 cullerades de mantega
- 4 cullerades de farina d'arròs dolç sense gluten
- 1 tassa de brou de pollastre de baix contingut de sodi sense gluten
- 1 tassa de crema lleugera o llet sencera
- 1/2 culleradeta de sal o al gust
- 1/4 culleradeta de pebre o al gust
- Adornar amb rodanxes fresques
- alfàbrega (opcional)
Com fer-ho
- Poseu-vos bolets salats, cebes i alls amb mantega en una cassola de 3 quarts a foc mitjà durant uns 3 minuts. Espolvoreu la farina d'arròs dolça sense gluten damunt de les verdures i remoure per combinar la farina d'arròs amb la barreja. Continueu cuinant verdures amb farina d'arròs dolç mentre remou per 2 minuts.
- A poc a poc agitar el brou de pollastre sense gluten i barrejar-lo. Afegiu crema o llet i continueu cuinant a foc mitjà fins que la sopa s'escalfi. Condimentar amb sal i pebre a gust.
Recordatori : assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, estris, paelles i eines no tinguin gluten. Sempre llegiu les etiquetes dels productes. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 274 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 60 mg |
| Sodi | 414 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |