Aquesta recepta de casset de patata dolça i baixa en calories és una versió allargada del clàssic d'Acció de Gràcies. La cassola tradicional de batata té patates dolces saludables però es fa menys saludable amb un munt de sucre i mantega afegits . Aquesta recepta ha perdut el greix i les calories de l'original, però, sens dubte, no falten els malvaviscos, les nous i el sabor.
Una mica de sucre marró més condiments de canyella, nou moscada i extracte de vainilla ajuden a fer aquest plat dolç sense ser massa dolç. I només per no perdre's els malvaviscs que són els favorits de la majoria, s'inclouen alguns malvaviscs a la part superior.
És possible que us sorprengueu de trobar que els flocs de blat de moro són un dels ingredients estrella que ajuden a fer un encenetat dolç i cruixent per aquesta cassola de civada. La part superior només s'alternen entre els malvaviscos i els flocs de blat de moro, ambdós que torren lleugerament durant la cocció i fan un tapat cruixent.
El que necessitaràs
- 1 1/2 lliçons de patates dolces
- 1/4 tassa de llet sense greix
- 3 cullerades de sucre marró, dividit
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 tsp de canyella mòlta
- 1/4 culleradetes de terra
- nou moscada
- 1/4 cullerada de sal
- 1 tassa de blat de moro, aixafat
- 1/2 tassa de rodanxes
- ametlles
- 2 tasses de mantega, foses
- 1/2 tassa de malvís en miniatura
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 375 ° F. Per preparar les patates, fregueu-les bé. A continuació, trosseja les patates amb una forquilla, i col·loqueu-les en una gran xapa de galeta sense tocar-ne l'un a l'altre. Escalfeu-los durant aproximadament una hora, o fins que es tornin tendres i un ganivet s'insereix fàcilment a les patates. Traieu del forn, i deixeu-los apartar per refredar fins que no pugueu manejar-los.
- Una vegada que les patates estiguin fresques, peleu les pells de les patates i descarteu-les. Col·loqueu les patates dolces en un bol gran. Afegiu la llet, 2 cullerades de sucre morena, la sal, la vainilla, la canyella i la nou moscada. Utilitzeu una forquilla o un ganivet per trencar les patates dolces una mica. A continuació, utilitzeu un mesclador de mà, assoleixi la barreja de la patata fins que estigui suau. Si la barreja es torna massa gruixuda per assotar-se, afegiu una mica més de llet a la barreja.
- A continuació, fregui la mantega en un petit recipient a microones durant uns 15 segons. Afegiu una mica més de temps al microones si la mantega no està totalment fos. A continuació, afegiu els flocs de blat de moro i les ametlles a la barreja de mantega, i tregui-los junts.
- Col·loqueu la barreja de patata en un plat de cassola que ha estat recoberta amb un aerosol de cocció antiadherent. Utilitzeu una cullera gran per difondre la barreja uniformement al plat. Part superior amb fileres alternatives de la barreja de blat de moro i malví. Torneu a coure uns 20 minuts més, fins que els malvaviscs estiguin lleugerament torrats.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 208 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodi | 122 mg |
| Hidrats de carboni | 31 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 4 g |