Aquesta deliciosa salsa de crema especiada amb gambeta és un complement per preparar i saborear bé sobre el peix o la pasta. Es mostra a la dreta, a continuació, amb pasta vermella i pasta d'àngel.
El que necessitaràs
- 2 cullerades de mantega
- 4 a 6 unces
- Gambeta mitjana a gran (picada)
- 3 cebes verdes (llesques)
- 2 cullerades de farina
- 1 a 1 1/2 culleradetes
- Condiments criolls (o al gust)
- Pebre negre recentment mòlt al gust
- 1 1/4 tassa mitjana i mitja (o llet sencera)
- 3 a 4 gotes Tabasco (o una altra salsa calenta)
- 1/2 culleradeta de sal, o al gust
Com fer-ho
- En una cassola pesada, fregui la mantega a foc mitjà i baix.
- Afegeix camarones i cebes verdes; saltear durant aproximadament 1 minut, remenant.
- Afegiu la farina gradualment, remenant constantment. Una vegada que tota la farina es barreja, es remou a la llet gradualment, remenant constantment amb una cullera de fusta.
- Una vegada que s'ha afegit tota la llet, segueixi moviéndose i cuinant a foc lent fins que la salsa es espessi; Treure del foc i remoure en Tabasco i sal a gust. Es barreja bé.
- Serveixi de tapat per filets de peix a la graella o asado a la graella o amb una mica més de llet o crema i serviu amb pasta calenta. El
Serveix de 2 a 4 segons l'ús.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 289 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodi | 620 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 13 g |