Els gambetes es venen per compte per quilo als Estats Units. El número de l'etiqueta indicarà la quantitat de gambeta al paquet. Si llegeix 21/25, saps que hauria de ser de 21 a 25 gambes en cada lliura.
Aquí hi ha una llista general de designacions de grandària i comptes per lliura, on la "U" significa "sota" o "menys que".
| Mida | Compte per lliura |
| Colossal extra | U / 10 |
| Super colossal | U / 12 |
| Colossal | U / 15 |
| Extra Jumbo | 16/20 |
| Jumbo | 21/25 |
| Extra Large | 26/30 |
| Gran | 31/35 |
| Mitjà gran | 36/40 |
| Mitjà | 41/50 |
| Petit | 51/60 |
| Extra Small | 61/70 |
Una cosa a tenir en compte és que la designació de mida no és estàndard. El que una botiga o un proveïdor podria anomenar "Gran", un altre podria anomenar "Jumbo". El millor és comprar segons el compte, calcular quants gambetes necessitaràs per a cada persona.
També poden aparèixer factors nutricionals. Mentre que els llagostins bullits són baixos en greixos i calories (al voltant de 115 a 120 calories i 1 gram de greix en 4 unces), les gambetes d'all fregides o de mantega a força de mantega incrementaran significativament aquest nombre.
Servidors d'aperitiu
Si esteu servint diversos aperitius, deixeu entre 2 i 3 (mig o més) gambetes per persona. Calculeu encara més gambetes per persona si no hi ha altres aperitius al menú.
Els gambes fermentats i fregits amb salsa de remolatxa (a la foto) fan un aperitiu saborós, però és possible que vulgueu anar amb gambetes bullides amb salsa de còctel si coneixeu les restriccions dietètiques dels clients o si esteu servint molts altres aperitius.
Entree Servings
Segons l'American Heart Association, una porció de peix o marisc és d'unes 3 unces, però això pot variar, depenent de l'apetit i si estàs alimentant als nens petits. Permet aprox. 4 unces per a cada adult i unes 2 unces per a nens petits. Si els gambes no estan engalanats o encerats, com en un bullir de llagostins , permetre aproximadament 6 a 8 unces per persona.
Si no esteu segur de les apetites, no n'hi ha prou amb un altre.
Grans porcions pels números
- Mig i per sota, prop de 9 a 11 gambetes per persona
- Grans a joguines, al voltant de 5 a 7 gambetes per persona
- Jumbo addicional i superior, d'entre 3 i 5 persones
Dades nutritives per 1 unça de gambes cuites
Calories: 40
Greix total: 0,66 g
- Greix saturat: 0.125gr
- Greix poliinsaturat: 0.255 g
- Greix monoinsaturat: 0,096 g
Colesterol: 58mg
Sodi: 172mg
Potassi: 49mg
Total de carbohidrats: 0,35 g
- Fibra dietètica: 0 g
- Sucres: 0gr
Proteïna: 7,73 g
Tant si ho serviràs com un plat principal, un aperitiu o un aperitiu, hi ha moltes maneres de preparar i cuinar gambetes . El camarón scampi , un plat clàssic de gambes carregat d'all, es pot servir com aperitiu o com a plat principal amb arròs o pasta. Els camarones criolls i etouffee són plats de gambeta d'estil Luisiana amb salses basades en tomàquets. O prova aquest all gambeta , cuinat i servit des de la cuina lenta. Per als plats freds, tingueu en compte aquesta saborosa gambeta en conserva o una saborosa amanida de gambetes .