Salsa Con Queso sense llet

Aquesta recepta de formatge es caracteritza per la tradicional salsa amb formatge, però és totalment lliure de productes lactis, pel que és una opció deliciosa per a aquells que segueixen una dieta basada en plantes.

No dubteu a ajustar l'aspecte que t'agradi. Si prefereix una salsa molt picant, utilitzeu jalapeños frescos i deixeu unes quantes llavors per posar a la piquantesa diverses muesques. Per a una immersió lleu, simplement reduïu la quantitat de jalapeños amb jarred que es demana a la recepta, o s'ometen per complet.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Col·loqueu els anacards en un recipient de mida mitjana i cobreixi amb una polzada d'aigua. Deixeu que els anacards es remullin almenys 2 hores, fins a 3.
  2. Després que els anacards s'hagin empacat al voltant d'1 hora, preescalfeu el forn a 400 graus Fahrenheit i col·loqueu una safata de forn de mida mitjana amb paper pergamí o una estora de silicona. Organitzeu les pastanagues, el pebrot i l'all a la cassola i asseu durant 30 o 40 minuts, o fins que les pastanagues estiguin tendres i es pugui treure fàcilment la pell del pebrot. Deixeu refredar 15 minuts o fins que les verdures siguin fàcils de manipular.
  1. Peleu la pell del pebrot i col·loqueu-la al càntir d'una batedora o el bol d'un processador d'aliments juntament amb les pastanagues i l'all asados.
  2. Escorreu els anacards remullats i col·loqueu-los al gerro d'una licuadora o al recipient d'un processador d'aliments. Afegiu 1/2 tassa de llet sense llet i barregeu-la fins que estigui suau, aturant i rascant els costats del contenidor de la liquadora, segons sigui necessari. Afegiu la sal, els flocs de llevat nutricionals, el pols de xili i el suc de llimona, així com la resta de la llet no condimentada i barrejar-la una vegada més fins que estigui molt suau. No dubteu a afegir fins a 1/4 de tassa de llet no lleugera addicional a la textura desitjada. Traslladeu-vos a un recipient segur del forn i doblegueu-vos al pebre de jalapeño, cilantre i ceballí picat.
  3. Escalfeu-lo al forn o gaudiu del fred amb patates fregides (fa nachos fàcils!), A sobre de la pasta cuita o com a beguda vegetal. Conserveu la resta de salsa amb formatge en un recipient hermètic a la nevera durant un màxim de 4 dies.