Rebosteria de pastís de pastissos

Aquesta recepta de pastís de pastissos de carbassa posa un nou gir en les galetes de barra que són perfectes per a la temporada de tardor. Estan elaborades amb carbassa en conserva, espècies i llet condensada edulcorada . Assegureu-vos que utilitzeu llet condensada endolcida i no llet evaporada. Si l'esperit us mou, no dubteu a substituir la vostra pròpia puré de carbassa cuita . També m'agradaria afegir panses arrissades.

Realitza 24 porcions de barres de pastissos de carbassa

El que necessitaràs

• 2 tasses de farina a tot ús
• 1/3 de tassa de sucre integral
• 1/3 tassa de sucre granulat
• 1/2 culleradeta de canyella
• 1 1/8 tassa de nous picades o pecans
• 6 unces de mantega a temperatura ambient
• 2 grans ous de temperatura ambient
• 2 ½ tassa de puré en conserva o casolana
• 1 (14 onzas) pot endolcir la llet condensada
• 3 grans ous de temperatura ambient
• 2 culleradetes de canyella
• 3/4 culleradeta de pebreria
• 1/4 culleradeta de sal

Com fer-ho

1. Fer l'escorça i el topping

2. Escalfar el forn a 350 graus F.
3. En un recipient mitjà, combineu 2 tasses de farina de tot ús, 1/3 de tassa de sucre integral, 1/3 tassa de sucre granulat, 1/2 de cullereta de canyella i 1 1/8 de tassa de nous o pessic fins que quedi cruixent. A continuació, afegiu 6 unces de mantega a temperatura ambient i es combinen. Reserva 1 1/4 tassa d'aquesta barreja per a la cobertura. A la resta, afegiu 2 grans ous de temperatura ambient i barregeu-los fins que es formi la massa. Pat en el fons d'una safata sense engreix de 13x9 polzades.

1. Per fer el farcit

2. En un bol gran, combineu 2 ½ tasses de puré de carbassa, 1 3/4 tassa de llet condensada endolcida, 3 grans ous de temperatura de l'habitació, 2 culleradetes de canyella, 3/4 culleradeta de pebre vermell i 1/4 culleradeta de sal, barrejant bé , i aboqui sobre l'escorça sense coure. A dalt amb el tocat sec reservat. Coure a 350 graus F. durant 45 a 50 minuts.
   Treure del forn i refredar-se en un rack de filferro. Es tracta d'unes postres dolces, de manera que les rodanxes petites que se serveixin de manera senzilla o amb una nata muntada ho faran bé.

Recepta Font: Barbara Mikacich, Restaurant Andiamo (ara tancat), Sacramento, Calif. Reproduït amb permís.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	215
Greix total	13 g
Greix saturat	6 g
Greix no saturat	4 g
Colesterol	96 mg
Sodi	111 mg
Hidrats de carboni	20 g
Fibra dietètica	1 g
Proteïna	5 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).