Una barreja abundant de carn mòlta i verdures fa que una sopa increïblement deliciosa. La sopa obté el seu sabor fabulós d'herbes italianes, salsa de tomàquet i formatge parmesà. Amb l'addició de pasta cuita, el resultat és similar al minestrone.
Aquesta sopa és un excel·lent punt de partida i hi ha moltes altres verdures que podeu afegir. Algunes possibilitats inclouen el blat de moro de kernel sencer, rutabaga picada o pastanagues, frijoles enllaunats escabrosos o grans mongetes septentrionals i bolets. O afegiu verdures congelades i més tendres entre 30 i 45 minuts abans de servir (p. Ex., Pèsols anglesos, mongetes tallades, verdures mixtes). Si no teniu macarrons, utilitzeu ditalini o petxines petites a la sopa. Per obtenir una sopa més lleugera (o si esteu tractant d'evitar la carn vermella), considereu utilitzar gall dindi humit o cuixes de pollastre mòlta.
Per obtenir més líquid, afegiu una llauna de 14,5 grams de tomàquet italià amb el seu suc, o afegiu una tassa extra de carn o aigua. La sopa també es congela bé. Feu un doble de lot i congela la meitat per a un dinar futur.
Serviu aquesta saborosa sopa amb galetes acabades de fer o pa de pessic . Per a un àpat abundant o sopar, serviu-lo amb entrepans o una amanida arrodonida.
El que necessitaràs
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 llet de carn mòlta
- 1/4 culleradeta de pebre negre
- 1/4 culleradeta d'orenga
- 1/4 culleradeta d'alfàbrega
- 1/4 culleradeta
- sal sazonada
- Sobre 1 (1 onza)
- barreja de sopa de ceba
- 3 tasses d'aigua bullint (o estoc de carn sense sal)
- 1 grànul de bou de bou o grànuls de sabor de vedella (ometeu si utilitzeu carn de res)
- 1 (8 onces) de salsa de tomàquet
- 1 cullerada de salsa de soja
- 1 tassa d'api, en rodanxes
- 1 tassa de pastanagues, tallades a rodanxes
- 1/2 tassa de macarrons (sense coure)
- 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Enganxar la carn mòlta a la paella i cuinar fins que ja no sigui rosada, remenant constantment. Escórrer la carn de boví i traslladar-la a la cassola.
- Afegiu el pebre negre, l'orenga, l'alfàbrega, la sal condimentada i la sopa de ceba, barrejant-la amb la carn de boví.
- Afegiu l'aigua, el brou, la salsa de tomàquet, la salsa de soja, l'api i les pastanagues. Remenar per combinar els ingredients
- Tapa la olla i cuini a foc lent durant 6 a 8 hores.
- Aproximadament 30 minuts abans de fer la sopa, cuini els macarrons en aigua bullint seguint les indicacions del paquet. Escorri bé.
- Gireu l'olla a l'olla i afegiu-hi els macarrons i el formatge parmesà cuits.
- Tapa i cuini la sopa a la configuració alta uns 10 minuts més.
Consells
- Per cuinar la sopa a la graella, marró la carn mòlta en un forn o pot netejat. Afegiu els ingredients restants, excepte els macarrons, i deixeu-ho bullir. Reduïu la calor a baix i cuini a foc lent durant aproximadament 1 hora. Cuinar els macarrons i afegir-lo a la sopa juntament amb el formatge parmesà. Calor a través.
- Sempre és millor per a la carn mòlta marró abans d'afegir-lo a la cuina lenta. Browning afegeix més sabor i el color i la textura del producte són molt millorats.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 270 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 74 mg |
| Sodi | 659 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 28 g |