Aquest sandvitx d'esmorzar dolç i salat es porta des de Black Dolphin Inn a Sunny New Smyrna Beach, Florida. El glacé, el cheddar fumat, el asiago, el chorizo de maple, els ous remenats i els tomàquets infunden la mantega salada i acaben amb una dolça xucla de xarop d'auró. Aquest gloriós formatge a la graella engloba tot allò que mai vulgueu en la vida.
Més d'un alumne visual? Mireu el nostre senzill i conciso video de cuina des del meu blog Grilled Cheese Social.com!
El que necessitaràs
- Per als ous remenats:
- 2 ous orgànics de mida mitjana
- uns quants brots de salsa calenta de franc
- Pessic de sal
- 1 cullerada. cheddar afilat (ratllat)
- 1 mantega ben salada
- Per al sandvitx:
- 2 llesques de pa blanc (fem servir el pa artesà de Sarah Lee)
- 1/2 cullerada. mostassa dolça i picant
- 2 rodanxes de cheddar picant fumat
- 2 làmines de muenster de Wisconsin
- 2 rodanxes d'asiago
- 2 cullerades de salsitxa d'auró (cuites)
- 2 pats bona mantega salada
- algunes fulles de farigola fresca (eliminades de la tija)
- Guarnició: xarop per servir
Com fer-ho
PER A ELS OUS ESMALTATS
- Afegiu ous, salsa calenta i sal a un petit recipient de mescles i un fuet amb una forquilla durant almenys 30 segons o fins que estigui suau i mullat.
- Afegiu una bona mantega salada a una paella que no estigui enganxada i deixeu-la fondre.
- Una vegada que es fongui, afegiu els ous barrejats i remeneu contínuament amb una espàtula fins que els ous comencin a convertir-se en una consistència de crema.
- Just quan els ous comencen a solidificar, afegiu-hi el formatge i remenen bé fins que s'incorporin. Utilitza el costat de la teva espàtula i configura els ous remenats de formatge en un quadrat que s'adapti a la mida del pa. Deixar de banda.
PER A LA SANDWICH
- Fregui la mostassa en una llesca de pa. Amunt amb el cheddar afilat i 1 rodanxa d'asiago
- Afegiu el quadrat d'ou i la part superior de la caseta amb la salchicha - assegureu-vos d'esquitxar la salsitxa cap avall a l'ou, de manera que l'ajudi a mantenir-la al lloc. A dalt amb l'altra peça d'asiago i les restants dues llesques de formatge moenster.
- Escalfeu la vostra pañina, una paella de ferro fos o una paella antiadherent a mitjà i afegiu la meitat de la mantega i la meitat de les fulles de la farigola.
- Col·loqueu el sandvitx sobre el farcit fregit, introduïu la mantega i la mantega a la part superior de l'entrepà i escampeu amb les fulles de farigola restants.
- Cuina el formatge a la graella durant uns minuts fins que el pa és cruixent i tot el formatge s'ha derret. Treure del foc, tallar-ho i servir amb una gran pluja de xarop d'auró.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 4282 |
| Greix total | 425 g |
| Greix saturat | 244 g |
| Greix no saturat | 123 g |
| Colesterol | 2.016 mg |
| Sodi | 2.215 mg |
| Hidrats de carboni | 53 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 78 g |