Aquests cinc formatges són els millors per a les sopes
El formatge pot afegir molt sabor a la sopa, tant si s'utilitza com a guarnició o com a ingredient principal. Però no es pot incorporar cap formatge a una recepta de sopa, ja sigui per la seva textura, la seva meltesa o el seu gust. Escolliu d'aquests cinc tipus de formatge per utilitzar-los en les vostres receptes de sopa i no us defraudarà.
Tanmateix, hi ha alguns consells sobre l'addició de formatge a una sopa per assegurar-se que es fon i no s'agrupen. En primer lloc, és millor que es tregui el formatge d'un bloc en comptes de comprar formatge ratllat premsat, que sovint es recobreix amb una substància per no tornar-se humit, sinó que també impedeix que el formatge es derrita correctament. Podeu afegir el vostre propi recobriment de midó de blat de moro, que mantindrà els fils de formatge enganxats entre si, o el suc de llimona o un vi gratuït que encoratja el formatge a fondre's. També és millor afegir el formatge lentament a la sopa, un grapat a la vegada, remenant per permetre que cada porció es fon i s'incorporin totalment.
01 de 05
Parmigiano-ReggianoParmigiano-Reggiano es pot rallar a la part superior de gairebé qualsevol sopa. El sabor afegeix una bona salinitat i la textura afegeix riquesa sense convertir-se en capotxa o fibrosa. La pell de Parmigiano-Reggiano també es pot afegir a la sopa per un sabor extra. Simplement escalfeu la closca a coure durant 15 minuts o més.
02 de 05
Gruyere
La major demanda de Gruyere a la fama en el món de la sopa és el paper protagonista de la sopa de ceba francesa. El formatge Gruyere, terroso, noguin i lleugerament dolç, és el millor amb sopes que tenen una qualitat una mica tèrmica, com la cervesa Saint Lioba i la sopa de bolets amb Gruyere . Com que el formatge pot arribar a ser molt boig quan es fon, és possible que vulgueu utilitzar-lo en quantitats moderades.
03 de 05
Cheddar
Més que altres tipus de formatge, Cheddar tendeix a ser un ingredient important, en lloc d'un menor, quan s'afegeix a sopes com la crema de sopa de xampinyons amb cheddar i sopa de pollastre rallada amb formatge Cheddar . Això és en part perquè el sabor és tan universal i, en part, perquè Cheddar es fon, en una consistència rica i suau.
04 de 05
Queso frescEl terme Queso Fresco es refereix al formatge fresc que no té una closca. Funciona especialment bé com a ingredient en la sopa perquè la textura es torna suau, però el formatge mai es desfà totalment. Si no us agrada les cadenes de formatge gooey penjant de la vostra cullera, el formatge per a vosaltres és Queso Fresco. Si no podeu trobar el Queso Fresc mexicà, utilitzeu Halloumi . Halloumi té el mateix sabor suau que el formatge fresc i no es pot fondre totalment quan s'escalfa.
05 de 05
Manchego
El manxec és un formatge espanyol ferm amb textura de mantega i sabor salat i d'oliva. Tot i que el sabor és distintiu, no és massa fort, de manera que aquest formatge és perfecte com a guarnició. Proveu-ho afaitat per sopes de verdures o sopes que inclouen salsitxes, com salsitxes, patates i sopa d'espinacs i sopa de kale i white bean amb salchicha .