L'amanida de col cruixent és una bona manera de servir la col i afegir un altre plat de verdures fresques per menjar. I com a amanida pareva, es pot servir tant de carn com de productes lactis. Tot i que es veu i té molt de treball, en realitat és molt fàcil de muntar. Això fa una gran quantitat d'amanides i només hi ha tanta poma que es pot menjar, així que suggereixo fer-ho a l'hora de convidar els hostes o assistir a un potluck.
Actualitzat per Miri Rotkovitz
El que necessitaràs
- 1 cap de cap mitjana, triturada
- 3 cebes verdes, retallades i picades
- 1/2 tassa de vinagre blanc
- 1/2 tassa d'oli d'oliva
- 1/2 tassa de sucre blanc
- 1 cullerada de salsa de soja (el sodi reduït està bé)
- Paquets de 2 (3 onzas) de fideus ramen (opcional)
- 1/4 tassa d'ametlles lliscades
- 1/4 tassa de llavors de sèsam
Com fer-ho
1. En un bol gran, llenceu la col i les cebes verdes.
2. En un bol petit, combineu el vinagre, l'oli d'oliva, el sucre i la salsa de soja. Aboqueu el condiment de la barreja de col i feu-lo combinar. Tapa i refrigera fins que estigui llest per servir.
3. Esculpeu els fideus ramen (si s'utilitza) mentre es tanca el paquet. Establiu una paella seca gran o una paella a foc mitjà a foc mitjà. Afegiu els fideus de ramen aixafats, les ametlles i les llavors de sèsam, i salteu-lo fins que quedi tostador i marró daurat.
Treure del foc, transferir-lo a un recipient i deixar que la barreja es refredi.
4. Abans de servir, afegiu una mica de la barreja de ramen a la col. Llançar bé i servir immediatament. Emmagatzemeu qualsevol ramen extra en un contenidor hermètic.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 356 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 519 mg |
| Hidrats de carboni | 37 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 6 g |