Aquesta senzilla recepta d'amanida de patates vegana i vegetariana sense meló i sense maionesa és ideal per a un pícnic, ja que no s'ha de preocupar per la refrigeració. També té un salat sa de verdures verdes, incloses les pèsols verdes i el kale, així que també obtindreu algunes vitamines i fibra. També podeu provar aquesta recepta vegetariana per a una amanida de patates americana clàssica o una amanida de patata alemanya vegana que es pot servir en calent o fred.
A més de vegetariana i vegana, aquesta recepta d'amanida de patates també és naturalment lliure de gluten.
El que necessitaràs
- 3 papes grans o (patates al forn o 7-8 patates petites, lleugerament bullides i tallades a trossos de 2 polzades)
- 1/2 ceba vermella (en cubs)
- 2 costelles d'api (en cubs)
- 2 tasses de pèsols verds (congelats, dethawed)
- 4 cebes verdes (picades)
- Opcional: 2 fulles de canya (esmicolat)
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 3/4 culleradeta de sal marina (o al gust)
- 3/4 culleradeta de pebre negre (terra fresca, o al gust)
Com fer-ho
- Aneu amb compte de no bullir les patates. No haurien de ser massa tous perquè es desmoronin. Deixeu refredar abans de tallar-los en trossos.
- Arregla tots els ingredients junts en un bol gran. Afegiu més sal i pebre al gust. És fàcil de gaudir!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 240 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 481 mg |
| Hidrats de carboni | 31 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 7 g |