La salchicha polonesa i el xucrut són una combinació perfecta. Aquesta recepta mostra el duo de manera senzilla, afegint el sabor de les pomes, el cansalada i el sucre marró per crear un plat saborós. És perfecte per als potlucks i els tailgating, festes de Super Bowl i reunions familiars, o simplement sopar amb la família.
La recepta es pot duplicar fàcilment, triplicar-se, quadruplicar-se i serà tan saborosa. Simplement augmentar-lo per adaptar-se a la mida de la seva multitud i donar-li una mica de temps extra al forn.
Trobareu que el sabor és millor si es cuina aquesta nit abans. L'endemà, tot el que cal fer és escalfar-lo en una cuina lenta i estarà a punt per servir.
El que necessitaràs
- 1 lliura de cansalada (tallada en trossos de 1/2-polzada i fregida, reserva 2 cullerades de greix)
- 2 lliures de xucrut (esbandit i espremut)
- 2 lliures de salchicha polonesa (fumada, tallada en peces de 1 1/2 polzada)
- 1 tassa de suc de poma
- 1/4 tassa de sucre marró (envasat, més o menys a gust)
- 2 pomes (Granny Smith, pelades, corades i rodanxes de 1/2 polzada de gruix)
- 1 cullerada de llavors de caragol (opcional)
Com fer-ho
- Gravi lleugerament una cassola amb spray de cuina.
- Escalfeu el forn a 325 F.
- En un bol gran, combineu el cansalada, el xucrut, la salsitxa fumada, el suc de poma, el sucre morat, les pomes i les llavors de farina. Trasllat al plat preparat.
- Tapa i coure durant 1 hora (1 1/2 hores si augmenta la recepta). Revuelva-ho després de 30 minuts i afegiu-hi més suc de poma, si cal.
- Refredar-se en un bany d'aigua gelada i refrigeri's durant la nit.
- L'endemà, transferiu-lo a una cuina lenta. Calor a baixa, remenant ocasionalment, fins que estigui llest per servir.
Més receptes de xoriço i saucer
No es pot obtenir suficient xoriço i xucrut? Tenim receptes més delicioses per provar. Qualsevol d'aquests pot treballar amb la vostra botifarra favorita. Si prefereixes kielbasa, knackwurst, bratwurst o qualsevol altre tipus de salsitxa, segueix endavant i utilitzeu-la.
- Guisat de caça polonès : Conegut com bigos, aquesta combinació de sauerkraut, xampinyons, col fresca, xucrut, i salchicha fumada i fresca ha existit des de almenys el segle XIV.
- Llonganissa de llonganissa i Kraut : les pomes també fan aparició en aquesta senzilla recepta que és encara més senzilla perquè es cuina en una cuina lenta. Només has de configurar-lo i oblidar-lo fins que arribi el moment de menjar.
- Embotits alemanys i xucrut : Una preparació alemanya tradicional d'aquest duo saborós adopta un enfocament diferent dels altres. Aquesta recepta prefereix fer coure la salsitxa i el xucrut amb ceba, pebrots i all amb una mica de vinagre i és bastant impressionant.
- Salsitxa holandesa i sandvitx de xucrut : aquesta és la resposta holandesa al gos calent nord-americà i no es serveix als estadis de futbol o a l'estil de venedor de carrer. En lloc d'això, el trobaràs en estands de refrescos a les pistes de patinatge sobre gel a l'hivern mort.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 769 |
| Greix total | 56 g |
| Greix saturat | 19 g |
| Greix no saturat | 24 g |
| Colesterol | 145 mg |
| Sodi | 2.896 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 37 g |