El bròquil amb salsa d'ostres és un plat xinès comú que farà un afegit salat a qualsevol menjar. A més, el bròquil és una de les verdures més saludables per afegir-les a la dieta i, per tant, cal que no es cuinen les vitamines i els minerals.
Aquest plat no només és fàcil de preparar, és increïblement ràpid per cuinar perquè després d'un llarg dia de treball ningú vol passar hores a la cuina.
Aquesta recepta es pot augmentar fàcilment per a una gran festa o fins i tot per a dinars premade durant tota la setmana. Pot ser que sigui difícil convèncer els nens a menjar les seves verdures, però una mossegada d'aquesta recepta saborosa segurament canviarà la seva ment delicada.
El que necessitaràs
- Flors de bròquil de 1 lliura
- 1/4 de tassa
- brou de pollastre
- 1 cullerada de salsa d'ostres
- 1 cullerada de salsa de soja (fosc)
- 1 culleradeta de sucre (blanc granulat)
- 1/4 culleradeta d'oli (sèsam)
- Piqueu la sal
- 1 culleradeta
- maicena (dissolta en 4 culleradetes d'aigua)
- 2 cullerades de llavors de sèsam (blanc)
Com fer-ho
- Porta a bullir una olla gran d'aigua salada.
- Afegiu el bròquil i mantingueu-lo blanquejant durant 2 o 3 minuts, fins que estigui tendre però encara cruixent.
- Treure de la cassola, submergir-se breument en aigua gelada i escórrer.
- En una cassola petita, porteu el brou de pollastre, la salsa d'ostres , la salsa de soja fosca, el sucre granulat i l'oli de sèsam a bullir. Afegir sal al gust.
- Afegiu la farina de blat de moro i el purí d'aigua i remeneu-ho constantment fins que l'espessiu.
- Aboqui la salsa sobre el bròquil blanc.
- Servir calent, adornat amb les llavors de sèsam.
Beneficis per a la salut d'aquesta recepta
Si esteu buscant substituir el vostre multivitamínic diari amb verdures, el bròquil és un bon lloc per començar. Està ple de vitamines com A, B1, B6, E, C i K que ajuden a regular l'estat d'ànim i el colesterol. El bròquil també és alt en àcids grassos omega-3 que ajuden a disminuir la inflamació en el cos. La combinació de vitamina K i calci fa que aquest vegetal sigui un aliment excel·lent per mantenir els ossos sans.
El bròquil també és ideal per baixar el sucre en la sang naturalment. També es considera un "bon carburador" d'alt contingut de fibra, pel que és un plat lateral especialment adequat per als diabètics.
Les ostres també estan carregades de minerals essencials com el zinc, el seleni, el coure i el ferro. També contenen moltes de les mateixes vitamines que el bròquil que fan que aquest àpat sigui encara més nutritiu. Encara que es consumeixen en forma de salsa aquí, molts consideren que les ostres són afrodisíacs, fent d'aquest plat una excel·lent forma d'afegir una mica especial a una cita si no es tracta del seu estil d'ostres crues.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 84 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 521 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 4 g |