Els pastissos de roca són simplement el més fàcil de fer pastís britànic; són tan fàcils, qualsevol pot fer-los. Els nens també els agrada fer-los, ja que, des del principi fins al final, no prenen temps i aquesta recepta és bastant infalible, de manera que hi ha una gran sensació d'èxit, ja que els treu del forn. En un flaix, es troben al plat, tots càlids i llestos per menjar. Els nens també tenen un afecte per als pastissos de roca, ja que també passen a ser un dels temps preferits del te de Harry Potter.
Rock Cakes també es coneix com Rock Buns, només depèn d'on visqui al Regne Unit. La recepta, però, és sempre la mateixa.
El que necessitaràs
- 8 unces / 225 grams de farina autoconsulta
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 4 unces / 110 grams de mantega (o margarina, suau)
- 2 unces / 55 grams de sucre
- 4 unces / 110 grams de fruita seca mixta
- 2 unces / 55 grams de grosella
- 1 ou mitjà
- 1 a 3 cullerades de llet
- Opcional: sucre demerara per aspersió
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 350 F / 180 C / gas 4
Com fer el pa de motlle tradicional
- Tamoreu la farina i la pols a la planxa, agregueu la mantega o la margarina suavitzada i, amb la punta dels dits, fregueu lleugerament fins que la barreja s'assembli a la melmelada fina.
- Afegiu el sucre i la fruita seca i barregeu perquè tots els ingredients estiguin ben incorporats.
- Afegiu l'ou i 1 cullerada de llet i barregeu-lo per crear una massa rígida. Si la barreja segueix sent seca, afegiu-hi llet una cullerada alhora fins que es requereixi la consistència.
- Gravi lleugerament dos fulls de forn.
- L'ús d'una cullerada es divideix la barreja en 12 monticles uniformement espaiats en les 2 fulles de forn. Espolvorear amb el sucre demerara.
- Torneu al forn preescalfat durant 15 minuts o fins que estigui daurat i ben aixecat. Els bollos de roca han de ser ferms al tacte, però s'endureixen adequadament un cop freds.
Variacions sobre Bons Tradicionals
Els nabius secs (craisins) van fer una bona addició, com fer unes quantes noces picades, una culleradeta de mel o unes quantes xips de xocolata afegides just abans de cuinar
Alguns revisors han suggerit afegir una culleradeta d'espècies mixtes. Proveu-los tant i vegeu el que us agrada. Si no trobeu espècies mixtes, intenteu amb espècies de pastís de carbassa . És un bonic substitut. Gaudeix!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 168 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodi | 398 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |