Els malvats malvats són un bonic i divertit dolç que fa grans regals o dinars de festa.
Els malvavis perfumats amb vainilla es tallen, es trituren, es cobreixen amb xocolata i es decoren, però, com vulgueu. Sempre podeu substituir un extracte aromatitzat diferent per personalitzar el sabor d'aquests pops de marmol.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa de midó de blat de moro
- 1/4 tassa de sucre en pols
- Gelatina de 75 grams (3 sobres sense sabor)
- 3/4 tassa d'aigua (dividida)
- 2 tasses de sucre (granulado)
- 2/3 tassa de xarop de blat de moro clar
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- ¼ cullerada de sal
- Recobriment de dolços de 12 oz (xocolata amb gust de xocolata o temperat)
Com fer-ho
1. Combineu la farina de blat de moro i el sucre en pols en un bol petit. Prepareu una xapa de forn (aproximadament 11 x 17 polzades) folrant-la amb paper d'alumini i polvoritzant la fulla amb esprai de cuina antiadherent.
2. Col·loqueu ½ tassa d'aigua freda al recipient d'un batedor de peu amb una fixació de batut, i espolvoreu la gelatina sobre ella, revolucionant per incorporar-la. Deixeu que la gelatina s'asseu i floreixi mentre feu el següent pas i prepareu el xarop de sucre.
3. Combineu el sucre granulat, el xarop lleuger de blat de moro i ¼ tassa d'aigua en una cassola petita a foc mitjà-alt. Remoure fins que es dissolgui el sucre i, a continuació, netegeu els costats del recipient amb un raspall humit per prevenir que es formin els cristalls de sucre. Introduïu un termòmetre de caramel i bull l'almívar fins que arribi a l'etapa de bola tova, o uns 235 graus.
4. Una vegada que s'aconsegueix la temperatura adequada, aquest xarop ara s'ha d'abocar a la gelatina en el recipient de mescla. Si la seva cassola té un bec pot abocar-la a la cassola, però si no recomano abocar l'almívar en una gran tassa de mesura o llançador perquè sigui més fàcil d'abocar. El xarop de sucre és molt calent i pot causar cremades doloroses si accidentalment es vessa o esquitxa. Amb el mesclador corrent a baix, aboqui el xarop calent en un flux fi a la gelatina. Una vegada que s'aboca tota la xeringa, afegiu-hi l'extracte de vainilla i la sal, a continuació, augmenti gradualment la velocitat fins que el mesclador estigui a l'alçada. Barreja el malví fins que estigui brillant, blanc i suau, uns 10-12 minuts.
5. Utilitzeu una espàtula engrexa per raspar el malví a la planxa preparada. Llisca-la en una capa parell i permet-la seure i posar-la, descoberta, de la nit al dia.
6. Al dia següent, polseu la vostra superfície de treball amb alguna de les mescles de blat de moro / sucre. Aixequeu el malví de la paella utilitzant el paper d'alumini com a mànecs i gireu cap avall a la superfície preparada. Peleu la fulla de la part superior del malví i polvieu la part superior amb més sucre / midó.
7. Traieu el tallador de galetes de 2 o 3 polzades amb sucre i midó i tallar les formes dels malvavides.
Podeu fer un cercle bàsic o obtenir-ne més creatiu i utilitzar formes d'estrelles, flors o cors. Deseu els trossos per fer un aperitiu, o utilitzeu-los per fer s'mores o caramels per carretera rocosa .
8. Fregui el revestiment de caramel a la microones i remeneu-lo fins que estigui suau i fluid. Si és molt gruixut, afegiu una petita cullerada d'escurçament i remeneu fins que es barreixi.
9. Prengui un pal de piruleta i submeteixi la punta de la xocolata, això ajudarà a mantenir el malví fermament a la barra. Premeu la punta de l'estic coberta de xocolata a la malvavella, fins al mig. Repetiu-ho amb els malvavis i els bastons restants.
9. Dip el malvat apareix en el recobriment de caramel. Atès que els malvaviscs són una mica delicats i podrien arrencar-se dels pals si estan fregats amb força, prefereixo cuinar la xocolata sobre la porció de malvaviscos, sostenint-los sobre el recipient de recobriment, fins que estiguin tapats.
9. Col·loqueu la melcocha submergida en una fulla de forn folrada, i repeteixi amb els pops i el revestiment de marshmallow restants. Podeu escampar els pops amb fruits secs picats, coco torrat o espolvoreacions decoratives, mentre que la xocolata està mullada, o podeu esquitxar-la o dibuixar-la amb altres colors de caramel per decorar els pops.
9. Refrigerar els pops durant 15 minuts per fixar el revestiment de caramel. Serviu immediatament o emmagatzemi Marshmallow Pops en un contenidor hermètic fins a una setmana.
Feu clic aquí per obtenir més receptes Lollipop!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 189 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodi | 39 mg |
| Hidrats de carboni | 33 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |