Hi ha alguns púdings que mai més, mai surten d'estil, i un pudding britànic tradicional és un d'ells. Aquest senzill pudding ha estat estimat en aquestes riberes durant segles i no està a punt de desaparèixer.
Fer un pudding d'arròs és tan senzill i perfecte si ja heu escalfat el forn per cuinar un sopar, fer una mica de pastisseria o un rostit de diumenge, escalfar l'arròs i deixar-lo coure.
El que necessitaràs
- 850 ml / 1 ½ tassa de llet sencera
- Crema doble de 285 ml / ½ pinta
- 1 vainilla de vainilla (dividida)
- Arròs de 110 g / 4 oz de gra curt (pudding)
- 25 g / 1 oz de sucre de carbó daurat
- 2 tires de ralladura de llimona
- 1 nou moscada
- 25 g / 1 oz de mantega (utilitzeu una mica per greixar el plat)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 150 ° C / 300 ° F / Gas Mark 2
- Lleugerament una mantega de 1,25 litres de plàtans a prova d'ous.
- Col·loqueu la llet i la nata en una cassola. Raspeu les llavors de la vainilla amb la part posterior d'un ganivet. Afegiu les llavors a la paella, finalment afegiu la beina de vainilla. Escalfeu la llet i la nata per molt suaument i no bullem. Una vegada que s'escalfa la llet, retireu-la del foc i deixeu-la infusir durant 5 minuts. Traieu el vainilla de vainilla
- Espolvoreu l'arròs i el sucre al plat de formatge engreixat. Aboqui la llet escalfada i remeneu bé. Afegiu les tires de llimona, remougueu-les de nou.
- Finalment, reixa una capa espessa i decent de nou moscada a la part superior. No us sentiu tímid, no podeu tenir massa nou moscada a la part superior d'un pudding d'arròs.
- Col·loqueu el plat a una safata de cocció i col·loqueu acuradament al centre del forn preescalfat i torneu-lo a coure durant 2 a 2 1/2 hores, fins que el pudding d'arròs sigui gruixut i cremós amb una pell deliciosa i espessa de nou moscada.
- Serviu sol o amb fruita estofada: suggerim peres escalfades o ruibarbre rostit . També podeu afegir un dollop de melmelada casolana a la part superior.
Consells per al pudding d'arròs perfecte
L'èxit prové d'utilitzar llet completa (llet amb el greix) i una mica de crema. Si observeu les calories, reduïu-les a una llet semidesnatada. Tingueu en compte que, no obstant això, no serà tan cremós com l'ús de greix complet, però encara es mostrarà bé.
*** No llenceu tampones de vainilla, fins i tot si heu raspat les llavors; introduir-los en un gerro de sucre amb una tapa apretada. Cada vegada que tingueu una ampolla usada, feu-ho a la safata. Les beines saboritzaran el sucre amb l'aroma dolç de vainilla que després podràs utilitzar en forn, gelats o postres.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 468 |
| Greix total | 27 g |
| Greix saturat | 17 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 96 mg |
| Sodi | 87 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 8 g |