Queen of Puddings és tan digna del seu nom, un budín ple d'ingredients encantadors i coronat amb una capa de merenga meravella suau. Com es pot veure a partir d'aquesta recepta, és ràpid i fàcil de fer, és reconfortant però no pesat.
La capa inferior dels pudins es realitza a partir d'ous, llet, sucre i pa ratllat amb un topping de merenga; S'agrega fruita a la base del plat o entre la base i el merenga; l'elecció és vostra.
Utilitzeu una capa gruixuda de melmelada, qualsevol conserva de fruita, una compota de fruita de temporada, llimona o cua de fruita, fins i tot mermelada . Les variacions de Queen of Puddings són infinites. Gaudeix
Queen of Puddings també es coneix com Monmouth Pudding i Manchester Pudding, són tan lleugerament diferents.
El que necessitaràs
- Pudding:
- 225ml./8 fl. oz. llet (integral o integral)
- 225ml./8 fl. oz. crema (doble / pesada)
- 1/2 culleradeta. extracte de vainilla
- 110 g / 3 1/2 oz. sucre (roda / multa)
- 5 grans rovells d'ou
- 140 g. 5 oz. molles de pa (fresques)
- 4 cullerades de cullerada (2 llimes sense tallar)
- 225 g / 8 oz. melmelada (o conserves de fruites o compota de fruites)
- Merengue:
- 5 clares d'ou (rang lliure, a temperatura ambient)
- 110 g / 3 1/2 oz. sucre (roda / multa)
- 1 cullerada de sucre (guinda / pols)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 160 ° C / 310 ° F / gas 2. Mantingueu lleugerament un plat a prova de 2 litres / 3 ½ pinta.
- Col·loqueu la llet, la nata i l'extracte de vainilla en una cassola i lentament pugueu bullir suaument.
- En un recipient ampli, bata el sucre amb les rovells d'ou fins que quedi lleuger i esponjós. Seguint picant, afegiu lentament la llet escalfada i la crema a la barreja d'ous tenint cura de no esquitxar-la. Finalment, afegiu les migdiades de pa i la ralladura de llimona.
- Col·loqueu el melmelada o la fruita escollida a la part inferior del plat de postre engreixada, a continuació, aboqui la barreja d'ou i pa. podeu sortir de l'embús i utilitzar-lo més tard a la recepta si ho voleu, consulteu la nota següent.
- Cuini el pudding al forn preescalfat durant 15 a 20 minuts o fins que la barreja s'elevi i es posi gairebé, encara que encara lleugerament tèrbola. Retireu el pudding del forn i deixeu-ho per un costat per refredar-se.
- Aixequeu el forn a 190 ° C / 375 ° F / Gas 5 .
- Fer el merengue: en una tassa de forn àmplia, neta i àmplia, bata els blanques d'ou per formar pics rígids. Batre al sucre una cullerada a la vegada - si no ha utilitzat el farciment de la fruita a la base del budín, escalfar-lo suaument en un microones o escalfar-lo a la paella i estendre-ho acuradament sobre la base refredada i tapar-lo amb un gruixuda capa de merenga.
- Espolvoreu-lo amb el sucre en pols / pols, col·loqueu-lo al forn calent i cuido durant 10 minuts o fins que la superfície estigui cruixent i lleugerament daurada.
- Serviu immediatament.
Queen of Puddings també es coneix com Monmouth Pudding i Manchester Pudding, són tan lleugerament diferents.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 465 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 200 mg |
| Sodi | 305 mg |
| Hidrats de carboni | 57 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 14 g |