Aquesta llista d'ingredients de receptes per a la presa de cuina Spaghetti Sauce és llarga, però va molt a prop. I la olla de pressió afegeix una profunditat de sabor meravellós, per la qual cosa la salsa li agrada dur a foc lent durant hores, però només triga minuts a cuinar.
Podeu fer servir diferents carns per a aquesta meravellosa salsa. Intenta una combinació de carn mòlta i salchicha, o carn picada i carn de porc. El porc sòlid i la salsitxa de porc són també una bona combinació. També podeu utilitzar diferents bolets. Intenta bolets de cremín, o portabellas o xampinyons de botons secs. Altres verdures també serien una bona addició a aquesta senzilla recepta, com el carbassó a rodanxes o la carbassa d'estiu groc.
Serveixi aquesta rica espaguetis amb pasta de blat de foc calent o pasta de blat integral i pasta amb formatge parmesà ratllat. Servir amb un pa torrat d' all i una amanida verda amb tomàquets i un acabat fresc o fruita fresca de temporada. Aquesta salsa també seria meravellosa en una recepta de lasaña o servida sobre raviolis cuits o tortellini.
El que necessitaràs
- 1/2 lliura de carn mòlta magra
- 1/2 lliura de botifarra italiana massiva
- 2 tasses de bolets fresques (llesques)
- 1 ceba (picada)
- 3 dents d'all (picats)
- 2 tiges d'api (picat)
- 1/3 tassa de julivert fresc (picat)
- 1 cullerada de sucre
- 1 culleradeta de fulles seques d'orenga
- 1/4 culleradeta de flocs picats de pebrot vermell
- 2 fulles de llorer
- 1 28 oz pot guisar els tomàquets
- 1 6 -copa de pasta de tomàquet
- 6 tasses de espaguetis calents
- 1 tassa de formatge parmesà ratllat
Com fer-ho
- En una olla a pressió de 4 o 6 quarts, cuini la carn de res i la salchicha fins que estigui marró. Remeneu la carn sovint perquè es trenqui mentre es cuina.
- Retireu la carn amb una cullera ranurada quan estigui acabada i escórrer greix de la olla a pressió.
- Torneu la carn a la olla a pressió i afegiu els bolets, la ceba, l'all, l'api, el julivert, el sucre, l'orenga, el pebrot vermell triturado, les fulles de llorer, els tomàquets guisats i la pasta de tomàquet. Remeneu per combinar tots els ingredients.
- Bloqueja la tapa al seu lloc, seguint les indicacions que vénen amb el vostre aparell. Porta la olla a pressió a alta pressió, a continuació, cuini durant 10 minuts.
- Porteu una olla gran d'aigua a bullir al mateix temps i afegiu-hi sal. A continuació, cuini els espaguetis fins al dente d'acord amb les instruccions del paquet. Escórrer els espaguetis i, si és necessari, mantenir-lo calent, col·locant els espaguetis en un colador i col·locant el colador sobre una mica d'aigua de fuita.
- Deixeu anar ràpidament la pressió a la olla a pressió i retireu amb cura la tapa. Treure les fulles de llorer i servir la salsa sobre els espaguetis cuits. Espolvorear amb el formatge parmesà i servir immediatament.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 798 |
Greix total | 19 g |
Greix saturat | 7 g |
Greix no saturat | 7 g |
Colesterol | 66 mg |
Sodi | 700 mg |
Hidrats de carboni | 117 g |
Fibra dietètica | 9 g |
Proteïna | 41 g |