Pollastre al forn amb formatge de llimona i parmesà

Els pits de pollastre desossats són empancats i daurats, després es couen amb una simple barreja de suc de llimona, all i formatge parmesà.

El que necessitaràs

• 1 ou ( lleugerament batut )
• 1 cullerada de llet
• 1/4 culleradeta de sal
• 1 pebre saltejat
• 1 dent d'all (esmicolat, picat)
• 4 mitges de pit de pollastre (sense closca, sense pell)
• 1 tassa de molla de pa (condimentada, seca, més o menys segons sigui necessari)
• 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 1/3 tassa de brou de pollastre
• 2 cullerades de vi blanc (sec o caldo de pollastre)
• 2 cullerades de suc de llimona (fresc)
• 1/4 tassa de formatge parmesà (ratllat)

Com fer-ho

1. En un bol poc profund, remoure junts l'ou batut, la llet, la sal, el pebre i l'all picat.
2. Entre fulls de plàstic o paper de cera, pits de pollastre per a aplanar.
3. Dip els pits de pollastre aplanats en una barreja d'ou, a continuació, enrotllar-los amb molla de pa per abrigar -los bé.
4. En una paella gran o forta, escalfeu l' oli d'oliva verge extra a foc mitjà. Cuini el pollastre a la paella, girant una vegada, fins que quedi daurat. Trasllat a tovalloles de paper per escórrer.

1. Organitzeu els pits de pollastre en un plat de forn poc profund. En un bol petit, combineu un brou de pollastre amb vi blanc i suc de llimona. Aboqui barreja de brou sobre pollastre; Espolvorear formatge parmesà a la part superior.
2. Tapa i coure a 350 F durant 20 minuts. Descobriu i coureu de 10 a 15 minuts més.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	1518
Greix total	88 g
Greix saturat	23 g
Greix no saturat	39 g
Colesterol	475 mg
Sodi	803 mg
Hidrats de carboni	32 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	141 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).