Com cuinar delicioses gres de terra de pedra

Els grans solen menjar-se per esmorzar al sud, però també es poden gaudir fregits o com un plat saborós amb carn, gambeta o formatge. Tant si t'agraden les teves àrides com les llises o les fantasies, aquí teniu les instruccions bàsiques de cuina de les llavors de pedra.

El que necessitaràs

Com fer-ho

Instruccions d'estiba

  1. Afegiu 4 1/2 tasses d'aigua a una cassola mitjana. Afegiu la sal i poseu-ho a foc lent.
  2. A poc a poc es remouen en gra de pedra.
  3. Continueu movent i reduint la calor fins a baix.
  4. Cuinar, remenant amb freqüència, durant uns 40 a 50 minuts, o fins que les gemmes siguin molt gruixudes. Depenent de la rutina, la cocció pot trigar més temps. A mesura que les espècies es espessin, poden cremar-les fàcilment, així que assegureu-vos de remenar sovint. Si les llavors s'abonen tot l'aigua abans que acabin, afegiu-hi més aigua calenta segons calgui.
  1. Barregeu la mantega i el pebre negre recentment mòlt, si ho desitja.
  2. Serveix les gra.

Instruccions de cuina lenta

  1. Col·loqueu l'aigua, la sal i les llavors en una cuina lenta i freda de 3 a 4 quarts. Deixeu-los reposar uns minuts i escórrer els sòlids flotants a sobre de l'aigua.
  2. Tapa i cuini a l'alçada durant unes 3 hores, remenant cada 30 a 45 minuts.
  3. Afegiu la mantega i el pebre, com vulgueu.

Consells i variacions

Grans add-ins per provar

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 199
Greix total 18 g
Greix saturat 11 g
Greix no saturat 5 g
Colesterol 46 mg
Sodi 9 mg
Hidrats de carboni 10 g
Fibra dietètica 0 g
Proteïna 1 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).