Els turcs sobrants s'uneixen amb moniatos, verdures mixtes, cansalada i bolets opcionals en aquesta sopa de degustació. La meitat i mitja fa una sopa més rica, però podeu utilitzar una llet baixa o una crema lleugera si ho prefereix.
A part de la picadura i el cub, hi ha molt pocs preparatius en aquesta sopa. Només has de cuinar a foc lent fins que s'acabi!
Si no us importen els bolets, per descomptat, deixeu-los fora. Afegiu una mica més de gall dindi o verdures, si us agrada, o afegiu una substància vegetal de reemplaçament. Una mica de pebrot afegiria un color extra a la sopa. El pernil acabat de tall farà un deliciós substitut del cansalada.
Vegeu també
Recepta de sopa d'ordi de Turquia
El que necessitaràs
- 2 tasses de patata dolça (pelades i cubes en daus d'1/2 polzada)
- 1 tassa d'api a rodanxes (aproximadament 4 costelles)
- 1 tassa de ceba picada
- 2 tasses d'estany de gall d'indi (o estoc de pollastre, preferentment no o baix de sodi)
- 1/2 culleradeta de marmor seca
- 1/4 culleradeta de farigola seca (es pot utilitzar 3/4 culleradetes d'avituallament en lloc de la marmella i farigola)
- 1 1/2 tasses de verdures mixtes congelades (o pèsols i pastanagues, descongelades en un colador sota aigua freda)
- 4 tires de cansalada cuita (
- fregits o cuits, picats *)
- 2 tasses de gall dindi picat
- 1 (6 oz) es pot tallar xampinyons, escorreguts, opcionals
- 2 tasses
- mitja meitat, llet o crema lleugera
- sal de kosher i pebre negre recentment mòlt, a gust
Com fer-ho
- En un forn holandès , una cullerada o una paella gran, es combinen les patates dolces amb l'api, la ceba i l'estany de gall dindi o el pollastre. Afegiu la millora de la fulla seca i la farigola, o prop de 3/4 culleradeta de condiment d'aus de corral.
- Porta l'olla a ebullició a foc mitjà. Gireu el foc fins a baix, tapeu l'olla i cuini a foc lent durant uns 20 minuts o fins que les verdures estiguin tendres. Afegiu les verdures mixtes i cuini a foc lent durant 5 minuts més.
- Afegiu el tocó cuit, el gall dindi i els bolets a l'olla; Continueu cuinant a foc lent durant uns 5 minuts més. Afegiu la llet, mitja meitat o crema lleugera. Aprofita i afegiu la sal kosher i el pebre negre recentment mòlt, a gust.
- Continueu cuinant fins que la sopa estigui calenta i només torni a cuinar a foc lent.
- Serviu la sopa amb galetes o cruixents i una amanida verda arrodonida.
* Per cuinar el cansalada al forn, escalfeu el forn fins a 375 F. Col·loqueu una paella de formigó amb làmina. Col·loqueu un bastidor a la paella i organitzeu les tires de cansalada al bastidor. Coure durant uns 25 a 30 minuts o fins que estigui cruixent. Escórrer sobre tovalloles de paper i després daus per a la recepta.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 820 |
| Greix total | 33 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 332 mg |
| Sodi | 946 mg |
| Hidrats de carboni | 27 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 99 g |