Es tracta d'un saborós xili de fesol blanc amb pollastre, formatge, verdures i una mica de crema agra.
No deixeu que la llista d'ingredients us desacrediti de provar la recepta. Probablement tingueu tot al vostre rebost, i és un plat ràpid i senzill per preparar.
És més fàcil utilitzar grans grans del nord en conserva, però podeu fer aquesta recepta per a grans faves del nord amb antelació i utilitzar-les a la recepta de xili. Els nabius també funcionen bé.
El que necessitaràs
- 1 tassa de ceba (picada)
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 4 cullerades de mantega
- 1 gran all d'all (picat)
- 1/2 tassa de pebrot vermell (picat)
- 1/4 tassa de farina (tot per a ús)
- 1/2 tassa de brou de pollastre
- 1 tassa mitjana i mitja
- 2 culleradetes de chile en pols
- 1 culleradeta de comí (terra)
- 1 tauler
- pebre vermell (terra o pebre vermell)
- 2 (4 unces) de llaunes pebrots de xilete verd suau (picats)
- 2 (15 onzas) de llaunes grans grans del nord
- 4 a 5 tasses de pollastre cuit (en cubs)
- 1 1/2 tassa Cheddar i formatge de formatge de Monterey Jack (ratllat, al voltant de 6 unces)
- 1/2 tassa de crema agra
- 1 culleradeta de sal
- Opcional: pebre negre recentment mòlt al gust
- Guarnició: coriandre fresc picat i formatge ratllat
Com fer-ho
- En un forn holandès gran o una cassola a foc mitjà-baix, cuini la ceba a l'oli vegetal fins que estigui suavitzat. Afegiu la mantega, l'all i el pebrot, i continueu cuinant, remenant durant uns 1 o 2 minuts. Remoure la farina i cuinar, remenant durant 1 minut.
- Afegiu el brou de pollastre, mitja meitat (o 1/2 tassa de llet i 1/2 tassa de crema pesada), pols de xili, comí, pebrot vermell o pebre vermell i pebrots picats. Cuinar, remenant de tant en tant fins a engrossir.
- Afegiu els fesols, el pollastre i el formatge, i torneu a foc lent. Continueu cuinant, remenant de tant en tant, durant uns 10 minuts.
- Aprofita i afegiu sal i pebre, segons sigui necessari.
- Just abans de servir, remeneu-hi la crema agra. Espoleu amb més formatge o coriandre picat, si ho desitja.
- Servir amb pa de motlle calent i tomàquet a rodanxes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1139 |
| Greix total | 47 g |
| Greix saturat | 21 g |
| Greix no saturat | 17 g |
| Colesterol | 145 mg |
| Sodi | 812 mg |
| Hidrats de carboni | 117 g |
| Fibra dietètica | 30 g |
| Proteïna | 67 g |