Aquesta crema agra i salsa d'anet, coneguda com dillsosse en alemany, es serveix amb ous preparats per a un sopar lleuger o per a fondues de carn a Alemanya, però també treballa amb ous remenats per esmorzar. És una recepta sense cuina que serveix de 2 a 3 persones.
Vegeu més avall per obtenir més maneres d'utilitzar l'anet a les receptes tradicionals d'Alemanya. I podreu gaudir d'una ullada a aquestes altres salses típiques típiques.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de crema agra
- 2 culleradetes d'anet fresc picat o anet congelat i descongelat
- 2-3 culleradetes de suc de llimona (o llima)
- 1-2 culleradetes edulcorant (nèctar d'agave, sucre, mel)
- 1/8 culleradeta de sal o al gust
- Pebre mòlt al gust
Com fer-ho
- En un bol petit, barregeu 1/2 tassa de crema agra, 2 culleradetes d'anet fresc picat o anet congelat i descongelat, de 2 a 3 culleradetes de suc de llimona o llimona, d'1 a 2 culleradetes d'edulcorant triat, 1/8 culleradeta de sal o al gust , i pebre negre al gust. Cobriu i mantingueu refrigerat fins que estigui llest per usar.
- Encara que l'anet fresc tasti millor, també podeu utilitzar l'anet congelat i descongelat per aquesta salsa.
- Aquest dillsosse alemany és ideal per a la fondue de carn, per sobre dels ous, per a patates o per amanida.
Més informació sobre l'anet i la crema agra a la cuina alemanya
L'anet és l'herba més freqüentada a Alemanya i apareix en tot, des dels aperitius fins a sopes d'amanides fins a salses, plats principals i fins i tot postres.
De la mateixa manera, la crema agra apareix en tots els cursos. Originàriament, la crema cremada es feia per cuiners frugals com a forma de preservar la llet. Va ser creat fermentant la crema que havia estat desnatada de la part superior de la llet. Al fermentar, es va espessir i es va tornar més àcid, actuant com a forma natural de preservar-se. La crema cremosa o la crema agra es va convertir en una sensació de gust, ja no es feia només com a mitjà de preservació, sinó perquè era un sabor que la gent anhelava.
Més receptes i informació en pols:
Amanida de Cogombre Crema alemanya amb Dill Recipe
Amanida de fesol marinada alemanya amb recepta en pols
Recepta de conserves de mostassa alemanya
Recepta d'amanida de cogombre i anet alemanya
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 98 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodi | 113 mg |
| Hidrats de carboni | 8 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |