Aquesta tapa ràpida i senzilla aporta sabor mediterrani i colors vius a la seva taula. Els tomàquets alls i assecats al sol es salten junts, després es barregen amb gambetes pelades i s'aboca amb alfàbrega fresca. Servir amb pa rústic . Aquest plat acollidor és perfecte per compartir amb amics i familiars o recalentarse l'endemà com a sobres.
El que necessitaràs
- 1 lliura en brut
- gambetes
- 3 graons
- All
- 1/4 c.
- alfàbrega fresca
- 4 cullerades. verge
- oli d'oliva
- 1/2 c.
- tomàquets secs al sol amb oli
- Sal a gust
Com fer-ho
- Peleu els gambes, esbandiu i esqueix. Deixar de banda.
- Picar les fulles d'alfàbrega i reservar-les.
- Peleu i talleu l'all. Aboqui l'oli d'oliva en una paella petita i escalfeu-lo a sobre. Quan estigui calent, afegiu l'all a la paella i saltejar, remenant sovint.
- Afegiu els tomàquets i continueu saltant durant 2 o 3 minuts. Treure els tomàquets i l'all de la paella, deixant l'oli.
- Augmenteu la calor a la paella a mitjà-alt. Salteu les gambes en el mateix oli, fins que estiguin cuites i es tornin rosades. Torneu l'all i els tomàquets a coure i remenar.
- Barregeu l'alfàbrega picada i cuini durant 1 minut. Servir immediatament amb pa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 308 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 227 mg |
| Sodi | 685 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 30 g |