Aquestes galetes de facturació de data s'omplen amb una data i un plec de farciment per al sabor juntament amb una textura agradable. Les galetes de facturació fan un meravellós aperitiu per al cap de setmana o els fan per als convidats. Això fa un lot bastant gran.
Congelar pèrdues addicionals addicionals en envasos separats amb fulls de paper encerat. Gaudeix d'aquestes delicioses galetes plenes de dates sempre que tinguis un desig.
Dirigeixi les pèrdues amb l'esmalt de vainilla opcional o espolvoreu-les amb sucre just abans d'entrar al forn.
El que necessitaràs
- Per a la massa:
- 1 tassa de sucre
- 1/2 tassa d'escurçament
- 2 ous grans
- 1 culleradeta de vainilla
- 2/2 tasses de farina per a usos propis (* vegeu la nota més avall per a la farina autoportant)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- Per al compliment de la data:
- 2 tasses de dates (picades, aproximadament 1 lliura)
- 3/4 tassa de sucre
- 3/4 tassa d'aigua
- 1 culleradeta de vainilla
- 1/2 tassa de lli (picada o nous)
- Per al Topping:
- 1/2 tassa de llet (o quantitat necessària per a cegues, o llet evaporada)
- 1/2 tassa de sucre (o la quantitat necessària per rociar-se a la part superior)
- Per a l'esmalt de vainilla (opcional):
- 1 1/2 tassa de sucre en pols
- 1 cullerada de mantega (suau)
- Sal de tauler
- 1/4 culleradeta d'extracte pur de vainilla
- De 2 a 3 cullerades de llet
Com fer-ho
- En un recipient de mescla es combinen 1 tassa de sucre, l'escurçament, els ous i la vainilla. Batre fins a la llum.
- Agregueu la farina, la sal i el bicarbonat per formar una massa tova. Tapa i refrigui la barreja de massa durant almenys 1 hora.
- En una cassola, combineu els ingredients de farciment de la data. Cuinar, remenant constantment, fins que la barreja estigui espessa. Fresc completament.
- Escalfar el forn a 400 F.
- Fregui llençols de línia amb paper pergamí o deixeu-los sense engreixar.
- Agafeu la massa fora de la nevera i deixeu-la tirar a una superfície enharinada. Posar la pasta a la mida més fina possible, o al voltant d'1/16 polzades de gruix.
- Talleu la massa enrotllable en rondes de 3 polzades o quadrats. Cullera d'1 culleradeta d'ompliment d'un sol costat de cada cercle deixant prou d'una vora per segellar. Moixa les vores amb aigua.
- Doble la massa per omplir; agafeu les vores per segellar. Repetiu amb la massa restant i omplint.
- Col·loqueu les galetes al voltant de 1 polzada a sobre dels fulls de forn.
- Raspalli amb llet i espolvorear amb sucre. Utilitzeu un sucre decoratiu de grans o regulars.
- Fornem les galetes fins que estiguin lleugerament daurades, d'uns 8 a 10 minuts.
- Retireu-los immediatament de la planxa.
Esmalt opcional
- En un recipient de mescla amb un mesclador elèctric, bata el sucre dels confiters amb 1 cullerada de mantega suau, una mica de sal, 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla i 2 cullerades de llet. Afegiu més llet, segons calgui, per obtenir una consistència de pluja.
- Col·loqueu l'esmalt en una bossa de sándwich de plàstic i talli una taca molt petita d'una cantonada.
- Esprémer l'esmalt sobre les pèrdues de refrigeració refrigerades.
* Si s'utilitza farina autoirminente, ometeu sal i bicarbonat de sodi.
Potser també t'agrada