Aquests pastissos de plàtan humits i deliciosos són lleugerament endulzats i rematats amb un gelat de vainilla o un gelat de vainilla més gruixut. Aquesta recepta fa 2 dotzenes de magdalenes de banana fabuloses.
Vaig regar un glop vainilla prima sobre els pastissets, però també un deliciós gelat o crema de formatge cremós .
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de mantega (suavitzada)
- 1 1/4 tassa de sucre
- 2 ous grans
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 1/4 tassa de farina de tot ús (
- 10 unces )
- 2 1/2 culleradetes de pols per a forn
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 tassa de puré
- plàtans (madures, prop de 3 plàtans grans)
- 1/4 tassa de llet de llet
- Per a la formació de gel:
- 6 cullerades de mantega (fosa)
- 2 1/4 tassa de sucre en pols (o una mica més per a un gelat més gruixut)
- De 2 a 4 cullerades de llet (o crema, suficient per a la consistència desitjada)
Com fer-ho
Prepareu les magdalenes
- Escalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit (180 Celcius / Gas 4). Linea dues llaunes de muffin de 12 tasses amb motxilla de paper.
- Crema la mantega i el sucre granulat fins que quedi lleuger i esponjós. Batreu els ous, d'un en un, batent bé després de cada addició. Batre 1 culleradeta de vainilla.
- En un altre recipient, combineu la farina, la pols per forn, el bicarbonat de sodi i la sal. Barreja per combinar bé.
- A la barreja de crema, afegiu al voltant d'un terç de la barreja de farina, la meitat de la banana picada i la meitat de la llet de llet; batre fins ben barrejat. Repetiu amb un altre terç de la barreja de farina i la resta del plàtan i la llet de llet; batre bé. Acabeu amb la resta de la farina; batre fins ben barrejat.
- Col·loqueu la massa a les tasses de muffin preparades, omplint cada una de la meitat.
- Torneu a coure durant 18 o 20 minuts, o fins que es faci la prova de pastissets. Una selecció de fusta ha de sortir net quan s'insereix en una magdalena.
- Fresc completament abans de gelar.
Feu el gel
- En un gran recipient de mescles es combinen les 6 cullerades de mantega fosa, el sucre de confiteria i 2 cullerades de llet o crema i la 1/2 culleradeta de vainilla. Barregeu-vos amb un mesclador elèctric, afegint més sucre de llet o de confiteria fins que arribeu a la gelificació desitjada o a la consistència de la pluja.
- Doneu les magdalenes refrigerades amb una mica de gel o gelades o pipa un gelat més gruixut a les pastisseres.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 223 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sodi | 263 mg |
| Hidrats de carboni | 32 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |