Si busqueu un dinar lleuger per fer dinars de treball o simplement buscar una sopa vegetariana agradable per oferir a la companyia durant les vacances, aquesta sopa clàssica és perfecta per a vosaltres. Fàcilment elaborat vegan també amb mantega vegana o sub per oli, i substituint el brou de pollastre amb brou vegetal, trobareu aquesta confortable sopa clàssica que completament satisfà en un dia fred.
Utilitzeu-lo com a primer curs deliciós per a un àpat de vacances i imprimiu a tots els amics (familiars i no familiars) que no tinguin sucre. La carbassa Butternut té sucres naturals en ella, fent que aquest gust de sopa com si fossis el sucre a la recepta sense necessitat de fer-ho mai.
Quan hagi estat lliure de sucre durant molt de temps, les papil·les gustatives de fet canvien i només els sucres naturals en vegetals com aquest, fan un bon tracte. Si acaba de començar el viatge sense sucre, tots els ingredients aquí són prou senzills, ja que no es tracta d'una recepta de postres sense sucre. Però assegureu-vos de començar a afegir cada vegada més ingredients una mica al vostre rebost sense sucre perquè quan estigueu preparat per coure tindreu tot el que necessiteu a mà.
Si bé aquesta no és una recepta baixa en carbohidrats per a aquells que segueixen una dieta baixa en carbohidrats, es tracta d'una recepta sense sucre i això és tot el que necessiteu quan es comença a viure sense sucre. Observar els sucres afegits és molt important i allunyar-se dels sucres amagats dels productes comprats a la botiga. Moltes vegades, si comença a notar els desitjos del sucre , podria ser certament perquè no coneixia els sucres amagats en alguna cosa que menjava.
Informació nutricional:
- Serveix: 10
- Mida de la publicació: 1 tassa
- Calories: 144
- Greix: 4,2 g
- Greix saturat: 1 g
- Hidrats de carboni: 28,1 g
- Sucre: 1,1 g
- Sodi: 620 mg
- Fibra: .2 g
- Proteïna: 3 g
- Colesterol: 3 mg
El que necessitaràs
- 3 lliures de carbassa de butternut (pelades, sembrades, cubes, al voltant de 12 tasses)
- 2 cullerades d'oli d'oliva (extra virgen)
- 1 dent d'all (picat)
- 1 tassa de ceba (picada)
- 3 tasses de brou de pollastre (sense gluten, baix contingut de sodi o brou de verdures)
- 3 tasses d'aigua
- 1/2 culleradeta de mongetes
- 1/4 culleradeta de nou moscada (terra)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre
- 1/8 culleradeta de pebre vermell
- 1 cullerada de mantega (o oli)
Com fer-ho
- En un forn holandès o una olla gran, escalfeu l'oli i cuini els alls i la ceba fins que estiguin translúcids.
- Afegiu la carbassa i el caldo i l'aigua a l'olla.
- Fer bullir i cuinar a foc fins que la carbassa estigui tendra entre 15 i 20 minuts.
- Traieu la carbassa amb una cullera ranurada i puré en blender.
- Torneu la carbassa al forn holandès, afegiu condiments i mantega.
- Servir amb crema agra i llavors de carbassa torrades.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 239 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodi | 378 mg |
| Hidrats de carboni | 44 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 6 g |