La cuina lenta de la vaca gengiva és una recepta de plat principal meravellosament fragant i senzilla. L'arrel de gingebre fresc és essencial per a aquesta recepta; no substituïu el gingebre mòlta. Podeu trobar l'arrel de gingebre fresc a gairebé qualsevol supermercat del país. És manejable i sembla una arrel.
Per preparar l'arrel de gingebre, utilitzeu una cullera per eliminar la pell dura. A continuació, retalla el gingebre amb un ratllador de formatge, o tallar-ho en rodanxes i tallar-ho fi. És difícil agrupar o picar aquesta quantitat de gingebre en un processador d'aliments, però és possible que utilitzeu un molinet d'espècies. L'arrel de gingebre es mantindrà a la nevera si està ben embolicada durant diverses setmanes.
I se senti lliure de substituir altres ingredients per a les verdures en aquest senzill àpat d'olles. utilitzeu faves verdes congelades petits pèsols, espàrrecs o floretes de bròquil com a substitut dels pebrots en aquesta deliciosa recepta de plat principal. Serviu el plat amb arròs cuit o pasta calenta per prendre tota la salsa meravellosa.
I recordeu sempre degustar les vostres receptes. Si creieu que un plat és suau, afegiu-hi més condiments: és tan senzill. Sempre podeu afegir més salsa de soja, més all, més gingebre. Cap recepta mai es pot fer per satisfer els gustos de tots. La cuina lenta tendeix a silenciar els sabors, de manera que es pot revoltar en una arrel de gingebre acabat de fer, una mica més de sal o pebre o salsa de soia a aquest plat abans de servir-lo.
El que necessitaràs
- 1-1 / 2 lliures de filet de vedella sense desossar , tallat
- 4 pastanagues tallades en trossos de 1/2 "
- 1 ceba picada
- 3 clavats d'all picat
- 1-1 / 2 tasses de carn de res
- 3 cullerades de salsa de soja baixa en sodi
- 2 cullerades d'arrel de gingebre fresc ratllat
- 1/4 culleradeta de pebre
- 3 cullerades de salsa hoisin
- 3 cullerades d'aigua
- 3 cullerades de maicena
- 1 tassa de pèsols frescos
- 3 tasses d'arròs calent
Com fer-ho
1. Trossejar la carn en 1 "cubs.
2. Col·loqueu la carn de boví en un crocote de 4 a 5 quarts juntament amb les pastanagues, les cebes i l'all.
3. Combineu l'estoc de carn, la salsa de soja, l'arrel de gingebre, el pebre i la salsa de hoisin en un bol petit i barregeu bé. Aboqui la vedella i les verdures a la cuina lenta.
4. Traieu el crockpot i cuini a foc lent durant 10 a 12 hores o fins que la carn i les verdures estiguin tendres.
5. Torneu la crockpot a una configuració de calor elevada.
6. Barregi la farina de blat de moro i l'aigua en un recipient petit utilitzant una bateria de filferro, i agiteu-lo a la brossa.
7. Tapa i cuini a l'alçada durant 15 o 20 minuts fins que s'engessin. Remoure els pèsols i cuinar uns altres 10 a 15 minuts fins que calenta. Servir sobre l'arròs cuit.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 659 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 87 mg |
| Sodi | 841 mg |
| Hidrats de carboni | 100 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 42 g |