Crockpot Beef Rouladen és una recepta senzilla de plat principal alemanya cuinada a la perfecció al crockpot. La combinació de carn de vaca tendra amb cansalada, ceba i decadent de farcit és sublim i una meravellosa barreja de sabors. Podeu deixar les espàrrecs de farina de farina perquè semblin la imatge; acaba de tallar cada llança en quatre peces longitudinalment.
Aquesta recepta alemanya clàssica s'ha de servir amb una amanida verda fresca i fresca per equilibrar els sabors forts, o triar unes fruites de temporada i unir-les amb un simple vestit de gerds.
El que necessitaràs
- 1-1 / 2 lliures de filet rodó
- 1/4 tassa de mostassa de terra de pedra
- 6 rodanxes de cansalada
- 2 cebes (picades)
- 4 dents d'all (picats)
- 1 pebrot verd (picat)
- 2 llenties de picada (picades)
- 1/4 tassa de farina
- 3 cullerades de mantega
- 1 (16 onzas) Paquet de pastanagues
- 1-1 / 2 tasses de vedella o brou
- 1/2 tassa de crema agra
- 1 cullerada de farina
- Sal de tauler (o al gust)
- Dash pebre (o al gust)
Com fer-ho
- Tallar el filet rodó en sis peces. Col·loqueu la carn entre els fulls d'embolcall de plàstic i apliqueu-los amb un laminador, batent amb fermesa però no tant que esquinça la carn. Treure l'embolcall de plàstic i estendre cada tros de carn amb una mica de mostassa i reservar-lo.
- En una paella gran, cuiteu el bacó fins que estigui cruixent a foc mitjà. Treure el cansalada i escórrer-lo amb tovalloles de paper; es desfà i s'anul·la.
- En els gots que queden a la paella, salteu la ceba i l'all fins que estiguin tendres a foc mitjà, uns 5 minuts. Afegiu el pebrot i cuini durant 2 minuts més. Traieu les cebes, l'all i el pebrot de la paella amb una cullera ranurada. Combineu les verdures amb el cansalada i els adobats en un recipient mitjà.
- Dividiu aquesta barreja entre les peces de carn i enrotllar-les. Lligueu els fardells amb corda de cuina. Espoleu cada paquet amb gust de sal i pebre. Dredgeu cada rotllo en 1/4 tassa de farina; sacseja l'excés.
- Afegiu la mantega a la paella; Rotlles de vedella marró, uns 1-2 minuts a cada costat.
- Col·loqueu les pastanagues a la part inferior de la cuina lenta i 4-6 quarts. Arriba amb els rotllos de carn mentre marrons. Aboqui el brou de carn sobre tot.
- Cobrir i cuinar a foc lent durant 6-7 hores fins que les pastanagues estiguin tendres i la carn és molt tendra. Treure els rotllos de la carn del crockpot; retireu amb cura la cadena de cuina. Elimineu les pastanagues del crockpot mitjançant una cullera ranurada.
- En un bol petit, combineu la crema agra i 1 cullerada de farina; barreja bé, després es remou en el líquid que queda en un pot de cocció. Remeneu-ho per combinar, torneu a escalfar-lo i torneu-hi les pastanagues, i després els rovells de vedella al crockpot. Cuini durant 10-20 minuts més o fins que la salsa es espessi; condimentar amb sal i pebre a gust. Serviu les pastanagues i els rotllos de carn amb salsa de crema agra.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 537 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 116 mg |
| Sodi | 1,282 mg |
| Hidrats de carboni | 44 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 39 g |