Les patates dolces són originàries de les zones tropicals de Mèxic i parts d'Amèrica. Van ser una gran part de la dieta maia i ara són àmpliament utilitzats en la cuina mexicana , especialment a l'estat de Puebla.
Proveu aquest deliciós plat de patates al forn com el vostre plat lateral següent.
Nota: Les patates dolces són diferents de les patates. Els ñames tenen una carn ataronjada i una pell fina, una mica cera.
El que necessitaràs
- 4 grans de patates dolces
- 1/2 tassa de mel
- 1/2 tassa de mantega
- 1 a 2 canyes canyella (opcional)
Com fer-ho
- Peleu les patates i les trosseja en cubs aproximadament de 1 polzada.
- Col·loqueu-les en un plat de safrà, tapat i cuit durant 45 minuts a 375 graus.
- Retirar i tapar les patates dolces amb la mantega, la mel i la canyella restants. Enfonsar sense coure durant 10 o 15 minuts addicionals.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 378 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 14 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sodi | 24 mg |
| Hidrats de carboni | 46 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |