Es tracta d'una recepta de kebab d'estil mediterrani senzill però deliciosa que funciona molt bé amb carn de res, xai o porc.
El que necessitaràs
- 2 lliures (900 g) tallada de tri-punta tallada en cubs d'1/4 polzada
- De 2 a 3 cebes mitjanes grogues, tallades en quarts
- 2 cullerades (15 ml) de conyac o 3 cullerades (15 ml) de vi negre
- 2 cullerades d'oli d'oliva (15 ml)
- 1 culleradeta (5 ml) de sal
- 1 culleradeta (5 ml) de comí, terra
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) de pebre negre
- 4 a 6 pinxos de metall
Com fer-ho
1. Combineu el filet amb oli i condiments en un bol gran. Tapa el bol i el lloc a la nevera i deixeu-lo adobar durant 3 a 12 hores.
2. Precaliente la graella a foc mitjà-alt. Posar la vedella i les cebes a les broquetes alternativament. Col·loqueu a la graella i cuineu durant 6 minuts, gireu i cuidi uns altres 5 a 7 minuts. Treure del foc i servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 792 |
| Greix total | 34 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 211 mg |
| Sodi | 1.870 mg |
| Hidrats de carboni | 27 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 90 g |